巯基-自由基协同氧化改善小麦粉熟化面筋网络结构的机理研究

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项目介绍
AI项目解读

基本信息

  • 批准号：
    32372400
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    50万
  • 负责人：
    王金水
  • 依托单位：
    河南工业大学
  • 学科分类：
    C.生命科学部
  • 结题年份：
  • 批准年份：
    2023
  • 项目状态：
    未结题
  • 起止时间：
    2023至

项目摘要

结项摘要

项目成果

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其他文献

小麦盐溶蛋白组分韦恩分类及对馒头 结构品质的影响
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    2018
  • 期刊：
    河南工业大学学报（自然科学版）
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    张滨;于国莉;张颐骏;张莉;刘长虹;贾峰;王金水
  • 通讯作者：
    王金水
采用双向个体标注的本体匹配技术
  • DOI：
    10.1117/12.2560489
  • 发表时间：
    2016
  • 期刊：
    福州大学学报（自然科学版）
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    薛醒思;王金水
  • 通讯作者：
    王金水
呈味氨基酸和肽对发酵食品中风味的作用
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    2019
  • 期刊：
    中 国 调 味 品
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    耿瑞谍;王金水
  • 通讯作者：
    王金水
酸面团发酵过程中麦谷蛋白含量变化规律研究
  • DOI：
    10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2016.04.002
  • 发表时间：
    2016
  • 期刊：
    河南工业大学学报(自然科学版)
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    王金水;冯景丽;贾峰;周晓配;柳甜甜
  • 通讯作者：
    柳甜甜
hVDR原核表达及其与重金属镉、铅的结合活性
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    --
  • 期刊：
    环境科学
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    焦健;张照斌;胡建英;王金水
  • 通讯作者：
    王金水

其他文献

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AI项目思路

AI技术路线图

王金水的其他基金

小麦后熟过程中麦谷蛋白大聚体变化介导的品质改善机理
  • 批准号：
    31771897
  • 批准年份：
    2017
  • 资助金额：
    25.0 万元
  • 项目类别：
    面上项目
酸面团发酵过程中麦谷蛋白大聚体降解及调控机理研究
  • 批准号：
    31571780
  • 批准年份：
    2015
  • 资助金额：
    25.0 万元
  • 项目类别：
    面上项目
基于分子机制的食物蛋白质酶解改性机理研究
  • 批准号：
    31071496
  • 批准年份：
    2010
  • 资助金额：
    35.0 万元
  • 项目类别：
    面上项目

相似国自然基金

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  • 批准号：
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  • 资助金额：
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相似海外基金

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作者：{{ showInfoDetail.author }}

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AI项目解读示例

课题项目：调控A型流感病毒诱导IFN-β表达的机制研究

AI项目摘要：

本研究聚焦于TRIM2蛋白在A型流感病毒诱导的IFN-β表达中的调控机制。A型流感病毒是全球性健康问题，其感染可导致严重的呼吸道疾病。IFN-β作为关键的抗病毒因子，其表达水平对抗病毒防御至关重要。然而，TRIM2如何调控IFN-β的表达尚未明确。本研究假设TRIM2通过与病毒RNA或宿主因子相互作用，影响IFN-β的产生。我们将采用分子生物学、细胞生物学和免疫学方法，探索TRIM2与A型流感病毒诱导IFN-β表达的关系。预期结果将揭示TRIM2在抗病毒免疫反应中的作用，为开发新的抗病毒策略提供理论基础。该研究对理解宿主抗病毒机制具有重要科学意义，并可能对临床治疗流感病毒感染提供新的视角。

AI项目思路：

科学问题：TRIM2如何调控A型流感病毒诱导的IFN-β表达？
前期研究：已有研究表明TRIM2参与抗病毒反应，但其具体机制尚不明确。
研究创新点：本研究将深入探讨TRIM2在IFN-β表达中的直接作用机制。
技术路线：包括病毒学、分子生物学、细胞培养和免疫检测技术。
关键技术：TRIM2与病毒RNA的相互作用分析，IFN-β启动子活性检测。
实验模型：使用A型流感病毒感染的细胞模型进行研究。

AI技术路线图

        graph TD
          A[研究起始] --> B[文献回顾与假设提出]
          B --> C[实验设计与方法学准备]
          C --> D[A型流感病毒感染模型建立]
          D --> E[TRIM2与病毒RNA相互作用分析]
          E --> F[TRIM2对IFN-β启动子活性的影响]
          F --> G[IFN-β表达水平测定]
          G --> H[TRIM2功能丧失与获得研究]
          H --> I[数据收集与分析]
          I --> J[结果解释与科学验证]
          J --> K[研究结论与未来方向]
          K --> L[研究结束]
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