基于肌红蛋白构象及其氧化还原体系探究tt-DDE加速生鲜牛肉肉色劣变的分子机制

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AI项目解读

基本信息

  • 批准号：
    32372384
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    50万
  • 负责人：
    梁荣蓉
  • 依托单位：
    山东农业大学
  • 学科分类：
    C.生命科学部
  • 结题年份：
  • 批准年份：
    2023
  • 项目状态：
    未结题
  • 起止时间：
    2023至

项目摘要

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项目成果

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其他文献

葡萄籽提取物和茶多酚抑制高氧气调包装牛肉饼的提前褐变现象
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    2021
  • 期刊：
    现代食品科技
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    许宝琛;张一敏;罗欣;马伟民;杨振刚;梁荣蓉
  • 通讯作者：
    梁荣蓉
包装冷却肉中微生物腐败及其挥发性气味的研究进展
  • DOI：
    10.7506/spkx1002-6630-20200207-046
  • 发表时间：
    2021
  • 期刊：
    食品科学
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    杨啸吟;张一敏;梁荣蓉;朱立贤;罗欣
  • 通讯作者：
    罗欣
减菌技术在冷却肉关键安全控制点抑菌分子机制的研究进展
  • DOI：
    10.7506/spkx1002-6630-20201008-039
  • 发表时间：
    2021
  • 期刊：
    食品科学
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    杨君;罗欣;梁荣蓉;朱立贤;韩明山;杨啸吟;张一敏
  • 通讯作者：
    张一敏
高浓度CO2包装条件下成熟对冷却牛肉品质及货架期的影响
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    --
  • 期刊：
    食品与发酵工业
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    刘泽超;罗欣;张一敏;毛衍伟;董鹏程;张文华;杨啸吟;梁荣蓉
  • 通讯作者：
    梁荣蓉
不同脂肪含量牛肉的差异蛋白质组分析
  • DOI：
    10.1784/insi.2019.61.4.187
  • 发表时间：
    2016
  • 期刊：
    Meat Science
  • 影响因子：
    7.1
  • 作者：
    梁荣蓉;戴瑨;王晓云;罗欣
  • 通讯作者：
    罗欣

其他文献

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AI技术路线图

梁荣蓉的其他基金

基于脂质组学和蛋白组学对熟制牛肉提前褐变现象产生机制的研究
  • 批准号：
    31871731
  • 批准年份：
    2018
  • 资助金额：
    60.0 万元
  • 项目类别：
    面上项目
宰前急性热应激诱导类PSE鸡肉形成的分子机制
  • 批准号：
    31401518
  • 批准年份：
    2014
  • 资助金额：
    24.0 万元
  • 项目类别：
    青年科学基金项目

相似国自然基金

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相似海外基金

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  • 项目类别：
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课题项目：调控A型流感病毒诱导IFN-β表达的机制研究

AI项目摘要：

本研究聚焦于TRIM2蛋白在A型流感病毒诱导的IFN-β表达中的调控机制。A型流感病毒是全球性健康问题，其感染可导致严重的呼吸道疾病。IFN-β作为关键的抗病毒因子，其表达水平对抗病毒防御至关重要。然而，TRIM2如何调控IFN-β的表达尚未明确。本研究假设TRIM2通过与病毒RNA或宿主因子相互作用，影响IFN-β的产生。我们将采用分子生物学、细胞生物学和免疫学方法，探索TRIM2与A型流感病毒诱导IFN-β表达的关系。预期结果将揭示TRIM2在抗病毒免疫反应中的作用，为开发新的抗病毒策略提供理论基础。该研究对理解宿主抗病毒机制具有重要科学意义，并可能对临床治疗流感病毒感染提供新的视角。

AI项目思路：

科学问题：TRIM2如何调控A型流感病毒诱导的IFN-β表达？
前期研究：已有研究表明TRIM2参与抗病毒反应，但其具体机制尚不明确。
研究创新点：本研究将深入探讨TRIM2在IFN-β表达中的直接作用机制。
技术路线：包括病毒学、分子生物学、细胞培养和免疫检测技术。
关键技术：TRIM2与病毒RNA的相互作用分析，IFN-β启动子活性检测。
实验模型：使用A型流感病毒感染的细胞模型进行研究。

AI技术路线图

        graph TD
          A[研究起始] --> B[文献回顾与假设提出]
          B --> C[实验设计与方法学准备]
          C --> D[A型流感病毒感染模型建立]
          D --> E[TRIM2与病毒RNA相互作用分析]
          E --> F[TRIM2对IFN-β启动子活性的影响]
          F --> G[IFN-β表达水平测定]
          G --> H[TRIM2功能丧失与获得研究]
          H --> I[数据收集与分析]
          I --> J[结果解释与科学验证]
          J --> K[研究结论与未来方向]
          K --> L[研究结束]
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