冷藏-复热对预制鱼肉中基于赖氨酸残基修饰的蛋白质类危害物形成的影响机制

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项目介绍
AI项目解读

基本信息

  • 批准号：
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    54万
  • 负责人：
    黄轶群
  • 依托单位：
    长沙理工大学
  • 学科分类：
  • 结题年份：
  • 批准年份：
    2022
  • 项目状态：
    未结题
  • 起止时间：
    2022至

项目摘要

结项摘要

项目成果

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其他文献

鲢鱼加工副产物酶解产物对冻融鱼糜肌原纤维蛋白性质的影响
  • DOI：
    10.16429/j.1009-7848.2018.03.009
  • 发表时间：
    2018
  • 期刊：
    中国食品学报
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    李向红;李敏;刘永乐;俞健;王发祥;王建辉;黄轶群
  • 通讯作者：
    黄轶群
不同食盐添加量对冷藏草鱼品质的影响
  • DOI：
    10.3969/j.issn.2095-6002.2020.05.013
  • 发表时间：
    2020
  • 期刊：
    食品科学技术学报
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    关睿;李琳;王建辉;蒙荣;黄轶群
  • 通讯作者：
    黄轶群
表面增强拉曼光谱检测鱼肉中禁用和限用药物研究
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    2013
  • 期刊：
    Acta Chimica Sinica
  • 影响因子：
    2.5
  • 作者：
    李春颖;赖克强;张源园;裴鹭;黄轶群
  • 通讯作者：
    黄轶群
壳聚糖复合保鲜对草鱼肌肉蛋白质变化的影响
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    2019
  • 期刊：
    王发祥
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    陈赛;刘永乐;俞健;李向红;黄轶群;王建辉;王发祥
  • 通讯作者：
    王发祥
傅里叶变换中红外光谱技术快速检测油条中的脂肪含量研究
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    2013
  • 期刊：
    食品工业科技
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    肖竹青;黄轶群;杜枘;申云刚;孙晓华;赖克强
  • 通讯作者：
    赖克强

其他文献

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AI项目思路

AI技术路线图

黄轶群的其他基金

猪肉成熟与冷藏过程对其热源性晚期糖化终末产物的影响机制
  • 批准号：
    31871733
  • 批准年份：
    2018
  • 资助金额：
    59.0 万元
  • 项目类别：
    面上项目

相似国自然基金

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相似海外基金

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AI项目解读示例

课题项目：调控A型流感病毒诱导IFN-β表达的机制研究

AI项目摘要：

本研究聚焦于TRIM2蛋白在A型流感病毒诱导的IFN-β表达中的调控机制。A型流感病毒是全球性健康问题，其感染可导致严重的呼吸道疾病。IFN-β作为关键的抗病毒因子，其表达水平对抗病毒防御至关重要。然而，TRIM2如何调控IFN-β的表达尚未明确。本研究假设TRIM2通过与病毒RNA或宿主因子相互作用，影响IFN-β的产生。我们将采用分子生物学、细胞生物学和免疫学方法，探索TRIM2与A型流感病毒诱导IFN-β表达的关系。预期结果将揭示TRIM2在抗病毒免疫反应中的作用，为开发新的抗病毒策略提供理论基础。该研究对理解宿主抗病毒机制具有重要科学意义，并可能对临床治疗流感病毒感染提供新的视角。

AI项目思路：

科学问题：TRIM2如何调控A型流感病毒诱导的IFN-β表达？
前期研究：已有研究表明TRIM2参与抗病毒反应，但其具体机制尚不明确。
研究创新点：本研究将深入探讨TRIM2在IFN-β表达中的直接作用机制。
技术路线：包括病毒学、分子生物学、细胞培养和免疫检测技术。
关键技术：TRIM2与病毒RNA的相互作用分析，IFN-β启动子活性检测。
实验模型：使用A型流感病毒感染的细胞模型进行研究。

AI技术路线图

        graph TD
          A[研究起始] --> B[文献回顾与假设提出]
          B --> C[实验设计与方法学准备]
          C --> D[A型流感病毒感染模型建立]
          D --> E[TRIM2与病毒RNA相互作用分析]
          E --> F[TRIM2对IFN-β启动子活性的影响]
          F --> G[IFN-β表达水平测定]
          G --> H[TRIM2功能丧失与获得研究]
          H --> I[数据收集与分析]
          I --> J[结果解释与科学验证]
          J --> K[研究结论与未来方向]
          K --> L[研究结束]
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