杜松烯合成酶基因表达水平与青蒿素生物合成关系的研究
项目介绍
AI项目解读
基本信息
- 批准号:39600075
- 项目类别:青年科学基金项目
- 资助金额:12.0万
- 负责人:
- 依托单位:
- 学科分类:C0703.细胞增殖及细胞周期
- 结题年份:1999
- 批准年份:1996
- 项目状态:已结题
- 起止时间:1997-01-01 至1999-12-31
- 项目参与者:刘长军; 贾军伟;
- 关键词:
项目摘要
全球范围内,化学药剂在果实保鲜上的应用日趋减少,热处理成为替代手段中重要的研究热点。课题以荔枝、香蕉、芒果为材料,研究了热处理的技术、实施方法与机理。获得了各种果实适宜的热处理操作条件。适宜的热处理条件不影响香蕉、芒果的果实结构;合理的破坏性热处理是实施荔枝果皮护色措施的前提。荔枝属无呼吸跃变型果实。热处理改变处理期间果实的呼吸、乙烯释放与膜透性以及果实回复到常温条件下后的峰值大小,但不影响其变化类型。热处理对与果实衰老有关的酶活性或代谢产物的影响无共同规律。探讨了热处理、包装方式、贮藏温度与果实失重、果皮颜色变化的关系。热处理对果实变化的影响缺乏一致性,研究有待进一步深入。
结项摘要
项目成果
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