基于肌肉蛋白-前体美拉德反应与肌肉蛋白-杂环胺加合双途径的蛋白结合态杂环胺的生成规律与减控方法研究

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AI项目解读

基本信息

  • 批准号：
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    54万
  • 负责人：
    曾茂茂
  • 依托单位：
    江南大学
  • 学科分类：
  • 结题年份：
  • 批准年份：
    2022
  • 项目状态：
    未结题
  • 起止时间：
    2022至

项目摘要

结项摘要

项目成果

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其他文献

基于蛋白结构修饰的热加工食品伴生危害物形成及抑制研究进展
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    2022
  • 期刊：
    食品安全质量检测学报
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    陈阳;何志勇;秦昉;陈洁;曾茂茂
  • 通讯作者：
    曾茂茂
大豆分离蛋白乳状液稳定性的几种分析方法比较
  • DOI：
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  • 发表时间：
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  • 期刊：
    食品科学
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    张芬芬;曾茂茂;何志勇;陈洁
  • 通讯作者：
    陈洁
液相色谱-质谱联用法结合主成分分析考察食品中前体物质对杂环胺生成的影响
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    --
  • 期刊：
    分析化学
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    曾茂茂;李洋;何志勇;秦昉;陈洁
  • 通讯作者：
    陈洁
食品体系中晚期糖基化终产物的研究进展
  • DOI：
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  • 发表时间：
    2013
  • 期刊：
    中成药
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    兰山;郑宗平;何志勇;曾茂茂;陈洁
  • 通讯作者：
    陈洁
肉制品中3类有害物质的来源与控制方法研究进展
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    2020
  • 期刊：
    肉类研究
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    江黎雯;薛超轶;何志勇;王召君;秦昉;陈洁;徐正华;曾茂茂
  • 通讯作者：
    曾茂茂

其他文献

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曾茂茂的其他基金

基于共有醛类中间体阻断及环外游离氨基加合终产物消除的食源性杂环胺双效减控途径研究
  • 批准号：
    31871905
  • 批准年份：
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  • 项目类别：
    面上项目
基于代谢组学探索高温加工食品中杂环胺类有害物质的生成途径及控制方法
  • 批准号：
    31101287
  • 批准年份：
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  • 项目类别：
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相似国自然基金

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相似海外基金

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课题项目：调控A型流感病毒诱导IFN-β表达的机制研究

AI项目摘要：

本研究聚焦于TRIM2蛋白在A型流感病毒诱导的IFN-β表达中的调控机制。A型流感病毒是全球性健康问题，其感染可导致严重的呼吸道疾病。IFN-β作为关键的抗病毒因子，其表达水平对抗病毒防御至关重要。然而，TRIM2如何调控IFN-β的表达尚未明确。本研究假设TRIM2通过与病毒RNA或宿主因子相互作用，影响IFN-β的产生。我们将采用分子生物学、细胞生物学和免疫学方法，探索TRIM2与A型流感病毒诱导IFN-β表达的关系。预期结果将揭示TRIM2在抗病毒免疫反应中的作用，为开发新的抗病毒策略提供理论基础。该研究对理解宿主抗病毒机制具有重要科学意义，并可能对临床治疗流感病毒感染提供新的视角。

AI项目思路：

科学问题：TRIM2如何调控A型流感病毒诱导的IFN-β表达？
前期研究：已有研究表明TRIM2参与抗病毒反应，但其具体机制尚不明确。
研究创新点：本研究将深入探讨TRIM2在IFN-β表达中的直接作用机制。
技术路线：包括病毒学、分子生物学、细胞培养和免疫检测技术。
关键技术：TRIM2与病毒RNA的相互作用分析，IFN-β启动子活性检测。
实验模型：使用A型流感病毒感染的细胞模型进行研究。

AI技术路线图

        graph TD
          A[研究起始] --> B[文献回顾与假设提出]
          B --> C[实验设计与方法学准备]
          C --> D[A型流感病毒感染模型建立]
          D --> E[TRIM2与病毒RNA相互作用分析]
          E --> F[TRIM2对IFN-β启动子活性的影响]
          F --> G[IFN-β表达水平测定]
          G --> H[TRIM2功能丧失与获得研究]
          H --> I[数据收集与分析]
          I --> J[结果解释与科学验证]
          J --> K[研究结论与未来方向]
          K --> L[研究结束]
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