alpha-低聚半乳糖的益生与免疫活性及其构-效关系研究

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基本信息

  • 批准号：
    31171750
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    63.0万
  • 负责人：
    曾晓雄
  • 依托单位：
    南京农业大学
  • 学科分类：
    C2004.食品组分与营养
  • 结题年份：
    2015
  • 批准年份：
    2011
  • 项目状态：
    已结题
  • 起止时间：
    2012-01-01 至2015-12-31

项目摘要

alpha-低聚半乳糖（alpha-GOS）具有促进人体肠道内有益菌的增殖、提高机体的免疫力等功能。但相对于低聚果糖等功能性低聚糖，有关alpha-GOS生理功能的研究很少。因此基于我们前期良好的研究基础，本项目拟制备结构不同的alpha-GOS并研究它们的益生、免疫活性及其结构与活性的关系，具有重要的理论意义。主要研究内容如下：（1）alpha-GOS酶法合成的研究，并利用alpha-半乳糖苷酶制备一系列不同结构的alpha-GOS单体和alpha-GOS混合物；（2）从鹰嘴豆等豆类种子中制备各种结构不同的alpha-GOS单体和不同纯度的鹰嘴豆alpha-GOS；（3）alpha-GOS的益生作用研究，即利用体外厌氧粪样混合培养法结合荧光原位杂交技术研究alpha-GOS的肠道益生作用,并研究alpha-GOS对小鼠肠道菌群的影响;(4)alpha-GOS的体外与体内免疫活性的研究。

结项摘要

alpha-低聚半乳糖（alpha-GOS）具有促进人体肠道内有益菌的增殖、提高机体的免疫力等功能。但与低聚果糖等功能性低聚糖相比，有关alpha-GOS生理功能的研究很少，因此本项目开展了alpha-GOS的益生与免疫活性及其构-效关系的研究。主要研究结果如下：.(1) 建立了alpha-GOS的制备方法，从各种豆类种子中制备了各种结构不同的alpha-GOS,如毛蕊花糖、鹰嘴豆糖醇、甘露三糖、甘露四糖、鹰嘴豆alpha-GOS、银条alpha-GOS等。.(2) 以半乳糖作为底物和黑曲霉alpha-半乳糖苷酶为催化剂, 合成了Gal alpha-(1→6)-Gal、Gal alpha-(1→6)-Gal alpha-(1→6)-Gal等alpha-GOS。.(3) 优化了alpha-GOS的酶法合成条件，发现底物浓度是影响酶合成反应产率最显著的因素，优化的反应条件为：底物浓度为90%半乳糖，pH4.5，反应温度为60℃，酶的用量为30 U/g半乳糖。.(4) 细胞实验结果表明alpha-GOS可显著提高巨噬细胞的吞噬活性、NO释放量以及细胞因子的分泌水平；动物实验结果显示alpha-GOS能同时提高免疫抑制小鼠的非特异性免疫能力及特异性免疫能力。制备的毛蕊花糖、鹰嘴豆糖醇、鹰嘴豆alpha-GOS等具有显著的免疫调节活性，是良好的免疫增强剂。.(5) 体外厌氧粪样混合发酵实验结果表明所有alpha-GOS对肠道益生菌（双歧杆菌、乳酸杆菌）有较好的增殖作用并能促进短链脂肪酸的生产，而对梭状杆菌、拟杆菌、溶组织梭状菌生长有一定的抑制作用，即alpha-GOS具有较好的肠道益生功能。异乳果糖和4'-galactosyl-lactosucrose具有很强的益生功能，甚至要优于乳果糖；beta-GOS对双歧杆菌具有很强的选择性，而FOS对乳酸杆菌具有较强的选择性。.(6) 动物实验结果表明鹰嘴豆具有调节小鼠肠道菌群（显著地促进了双歧杆菌和乳酸杆菌的增殖）与显著促进短链脂肪酸生产的的作用，此外鹰嘴豆alpha-GOS对于高糖高脂饮食造模糖脂代谢紊乱小鼠具有降低血糖、血脂和保护肝脏的功效。

项目成果

期刊论文数量（10）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
鹰嘴豆alpha-低聚半乳糖的肠道益生功能研究
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    2011
  • 期刊：
    食品科学
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    张芸;李伟;孙怡;曾晓雄
  • 通讯作者：
    曾晓雄
毛蕊花糖对巨噬细胞RAW264.7免疫调节作用的研究
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    --
  • 期刊：
    食品科学
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    戴竹青;叶红;胡冰;曾晓雄
  • 通讯作者：
    曾晓雄
Immunomodulatory Activity in Vitro and in Vivo of Verbascose from Mung Beans (Phaseolus aureus)
绿豆（Phaseolus aureus）毛蕊花糖的体外和体内免疫调节活性
  • DOI：
    10.1021/jf503510h
  • 发表时间：
    2014-11-05
  • 期刊：
    JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
  • 影响因子：
    6.1
  • 作者：
    Dai, Zhuqing;Su, Di;Zeng, Xiaoxiong
  • 通讯作者：
    Zeng, Xiaoxiong
银条a-低聚半乳糖体外肠道益生功能研究
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    2013
  • 期刊：
    食品科技
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    赵君峰;汪伦记;宫强;曾晓雄
  • 通讯作者：
    曾晓雄
Lactosucrose and its analogues derived from lactose and sucrose: Influence of structure on human intestinal microbiota in vitro
乳蔗糖及其衍生自乳糖和蔗糖的类似物：结构对体外人体肠道微生物群的影响
  • DOI：
    10.1016/j.jff.2015.05.015
  • 发表时间：
    2015-08-01
  • 期刊：
    JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS
  • 影响因子：
    5.6
  • 作者：
    Li, Wei;Wang, Keqi;Zeng, Xiaoxiong
  • 通讯作者：
    Zeng, Xiaoxiong

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    曾晓雄
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  • 作者：
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    周建庭

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课题项目：调控A型流感病毒诱导IFN-β表达的机制研究

AI项目摘要：

本研究聚焦于TRIM2蛋白在A型流感病毒诱导的IFN-β表达中的调控机制。A型流感病毒是全球性健康问题，其感染可导致严重的呼吸道疾病。IFN-β作为关键的抗病毒因子，其表达水平对抗病毒防御至关重要。然而，TRIM2如何调控IFN-β的表达尚未明确。本研究假设TRIM2通过与病毒RNA或宿主因子相互作用，影响IFN-β的产生。我们将采用分子生物学、细胞生物学和免疫学方法，探索TRIM2与A型流感病毒诱导IFN-β表达的关系。预期结果将揭示TRIM2在抗病毒免疫反应中的作用，为开发新的抗病毒策略提供理论基础。该研究对理解宿主抗病毒机制具有重要科学意义，并可能对临床治疗流感病毒感染提供新的视角。

AI项目思路：

科学问题：TRIM2如何调控A型流感病毒诱导的IFN-β表达？
前期研究：已有研究表明TRIM2参与抗病毒反应，但其具体机制尚不明确。
研究创新点：本研究将深入探讨TRIM2在IFN-β表达中的直接作用机制。
技术路线：包括病毒学、分子生物学、细胞培养和免疫检测技术。
关键技术：TRIM2与病毒RNA的相互作用分析，IFN-β启动子活性检测。
实验模型：使用A型流感病毒感染的细胞模型进行研究。

AI技术路线图

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          A[研究起始] --> B[文献回顾与假设提出]
          B --> C[实验设计与方法学准备]
          C --> D[A型流感病毒感染模型建立]
          D --> E[TRIM2与病毒RNA相互作用分析]
          E --> F[TRIM2对IFN-β启动子活性的影响]
          F --> G[IFN-β表达水平测定]
          G --> H[TRIM2功能丧失与获得研究]
          H --> I[数据收集与分析]
          I --> J[结果解释与科学验证]
          J --> K[研究结论与未来方向]
          K --> L[研究结束]
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