冷却包装分割猪肉辐照异味的产生机理及去除方法

结题报告
项目介绍
AI项目解读

基本信息

  • 批准号：
    10475025
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    22.0万
  • 负责人：
    林若泰
  • 依托单位：
    湖北省农业科学院
  • 学科分类：
    A3010.核技术在其他领域中的应用
  • 结题年份：
    2006
  • 批准年份：
    2004
  • 项目状态：
    已结题
  • 起止时间：
    2005-01-01 至2006-12-31

项目摘要

辐照异味是阻碍辐照肉类应用的主要因子。本项目的目的旨在探索冷却包装分割猪肉辐照异味的产生机理和去除方法。实验采用钴-60伽玛射线辐照冷却小包装分割猪肉样品，用气质联用仪检测辐照异味主要化学成分，用电子自旋共振(ESR)自旋捕获技术、脉冲辐射瞬态吸收光谱技术监测氨基酸、蛋白质、冷却包装分割猪肉辐照后产生的自由基，推断自由基反应历程，阐明异味产生机理，同时探索添加剂等方法去除辐照异味的效应和机理。预期

结项摘要

项目成果

期刊论文数量（2）
专著数量（1）
科研奖励数量（1）
会议论文数量（2）
专利数量（0）
冷却包装猪肉辐照异味气体成分研
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    --
  • 期刊：
    《中国农业科学》 已有稿件录用证明
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    林若泰;耿胜荣;刘杨岷, 王利平
  • 通讯作者：
    刘杨岷, 王利平
抗氧化剂及壳聚糖对减轻辐照猪
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    --
  • 期刊：
    《核农学报》2006，20（6）：508—510
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    耿胜荣;程薇;林若泰;张金木
  • 通讯作者：
    张金木

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其他文献

其他文献

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相似国自然基金

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相似海外基金

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作者：{{ showInfoDetail.author }}

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AI项目解读示例

课题项目：调控A型流感病毒诱导IFN-β表达的机制研究

AI项目摘要：

本研究聚焦于TRIM2蛋白在A型流感病毒诱导的IFN-β表达中的调控机制。A型流感病毒是全球性健康问题，其感染可导致严重的呼吸道疾病。IFN-β作为关键的抗病毒因子，其表达水平对抗病毒防御至关重要。然而，TRIM2如何调控IFN-β的表达尚未明确。本研究假设TRIM2通过与病毒RNA或宿主因子相互作用，影响IFN-β的产生。我们将采用分子生物学、细胞生物学和免疫学方法，探索TRIM2与A型流感病毒诱导IFN-β表达的关系。预期结果将揭示TRIM2在抗病毒免疫反应中的作用，为开发新的抗病毒策略提供理论基础。该研究对理解宿主抗病毒机制具有重要科学意义，并可能对临床治疗流感病毒感染提供新的视角。

AI项目思路：

科学问题：TRIM2如何调控A型流感病毒诱导的IFN-β表达？
前期研究：已有研究表明TRIM2参与抗病毒反应，但其具体机制尚不明确。
研究创新点：本研究将深入探讨TRIM2在IFN-β表达中的直接作用机制。
技术路线：包括病毒学、分子生物学、细胞培养和免疫检测技术。
关键技术：TRIM2与病毒RNA的相互作用分析，IFN-β启动子活性检测。
实验模型：使用A型流感病毒感染的细胞模型进行研究。

AI技术路线图

        graph TD
          A[研究起始] --> B[文献回顾与假设提出]
          B --> C[实验设计与方法学准备]
          C --> D[A型流感病毒感染模型建立]
          D --> E[TRIM2与病毒RNA相互作用分析]
          E --> F[TRIM2对IFN-β启动子活性的影响]
          F --> G[IFN-β表达水平测定]
          G --> H[TRIM2功能丧失与获得研究]
          H --> I[数据收集与分析]
          I --> J[结果解释与科学验证]
          J --> K[研究结论与未来方向]
          K --> L[研究结束]
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