果蔬硝酸盐与类黄酮在血管内皮功能调节中的营养机制探究

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项目介绍
AI项目解读

基本信息

  • 批准号：
    31171678
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    65.0万
  • 负责人：
    杨兴斌
  • 依托单位：
    陕西师范大学
  • 学科分类：
    C2004.食品组分与营养
  • 结题年份：
    2015
  • 批准年份：
    2011
  • 项目状态：
    已结题
  • 起止时间：
    2012-01-01 至2015-12-31

项目摘要

随着果蔬摄入与血管健康相关性的阐释及亚硝酸盐/硝酸盐、类黄酮血管生物学研究的深入，蔬菜中丰富的硝酸盐和果品中高含量的类黄酮摄入与血管内皮功能稳态之间的关系，已凸显为亟待解决的关键科学问题。本研究拟采用新型血管内皮功能评价体系，在果蔬硝酸盐和类黄酮分析鉴定的基础上，首次设计并制备果皮、果肉、菜浆、去硝酸盐菜浆及其配比组方的新型动物实验制剂，突出不同制剂中被评估成分硝酸盐或槲皮素等类黄酮含量的明显差异，以接近食物原型本质的对照试验方式，系统地研究菠菜硝酸盐与苹果类黄酮的急、慢性摄入对大鼠血管内皮功能的调节效应及其量效关系，并考察类黄酮对硝酸盐代谢的间接干预机制，以及果蔬多糖对硝酸盐和类黄酮肠吸收的调节作用。进而准确阐释果蔬硝酸盐与类黄酮在调节血管内皮功能中的作用、地位及分子营养机制，科学定位饮食硝酸盐的功与过，推进农产品及食品营养评价的技术创新，为完善并科学评估食物营养成分提供理论依据。

结项摘要

随着果蔬摄入与血管健康相关性的阐释及亚硝酸盐/硝酸盐、类黄酮血管生物学研究的深入，蔬菜中丰富的硝酸盐和果品中高含量的类黄酮摄入与血管内皮功能稳态之间的关系已凸显为亟待解决的关键科学问题。因此，准确阐释果蔬硝酸盐与类黄酮在调节血管内皮功能中的作用、地位及分子营养机制，科学定位饮食硝酸盐的功与过，具有重要意义。本课题主要开展了以下几个方面的研究：.（1）构建了生理NO2-和NO3-的同时GC-MS灵敏检测新技术，突破了长期困扰血浆等生物样品测定中微量NO2-和大量NO3-共存而难于分别准确定量的难题，为血管分子营养评价提供可靠指针。.（2）完善并发展了国际新近建立的测定血管内皮舒张因子NO及NO池（RSNO）的化学发光分析方法，彻底澄清了该分析方法可能低估RSNO的长期争议，发展了可靠的血管分子营养评价体系。.（3）采用构建的NO2-与NO3-同时GC-MS检测新技术及RSNO化学发光分析方法，准确定量果蔬制剂中NO2-和NO3-的含量，阐述了NO3-在体内的吸收、分布及代谢动力学特征。研究发现，富含NO3-的绿叶菠菜摄入能显著提高小鼠的循环NO及“NO池”RSNO（NO体内结合储库）水平。.（4）通过发展HPLC-UV技术对苹果果皮、果肉中类黄酮化合物的组成及含量进行了分析，发现苹果果皮比果肉含有约50倍更高含量的类黄酮化合物；同时，采用高脂高果糖饮食诱导血管内皮功能损伤的动物模型，设计NO3-不同剂量菠菜、苹果类黄酮不同剂量（果皮类黄酮、果肉类黄酮）饮食及菠菜NO3-和苹果类黄酮组合制剂6周长期摄入，发现果蔬NO3-和类黄酮均可显著保护小鼠血管内皮功能。同时，发现富含NO3-的菠菜和富含类黄酮的苹果的同时摄入较单纯的菠菜或类黄酮摄入有更好的血管保护效果。.本项目相关研究成果已发表论文37篇，其中在American Journal of Clinical Nutrition (IF 6.7), Free Radical Biology & Medicine (IF 5.8), Journal of Agricultural and Food Chemistry (IF 2.9)等极具影响力的SCI杂志发表论文35篇，得到专家的高度认同。

项目成果

期刊论文数量（38）
专著数量（0）
科研奖励数量（4）
会议论文数量（0）
专利数量（2）
Protective effects of polyphenols-enriched extract from Huangshan Maofeng green tea against CCl4-induced liver injury in mice
黄山毛峰绿茶多酚提取物对四氯化碳所致小鼠肝损伤的保护作用
  • DOI：
    10.1016/j.cbi.2014.06.018
  • 发表时间：
    2014-09-05
  • 期刊：
    CHEMICO-BIOLOGICAL INTERACTIONS
  • 影响因子：
    5.1
  • 作者：
    Cui, Yanmang;Yang, Xingbin;Zhao, Yan
  • 通讯作者：
    Zhao, Yan
Antitumor activities of quercetin and quercetin-5#39;,8-disulfonate in human colon and breast cancer cell lines
槲皮素和槲皮素-5的抗肿瘤活性
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    2012
  • 期刊：
    Food and Chemical Toxicology
  • 影响因子：
    4.3
  • 作者：
    Linhong Yu;Yan Zhao;Nianwu He;Xingbin Yang
  • 通讯作者：
    Xingbin Yang
An improved mass spectrometry based measurement of NO metabolites in biological fluids
改进的基于质谱法的生物体液中 NO 代谢物的测量
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    2013
  • 期刊：
    Free Radical Biology and Medicine
  • 影响因子：
    7.4
  • 作者：
    Catherine P. Bondonno;Adeline Indrawan;Jonathan M. Hodgson;Kevin D. Croft
  • 通讯作者：
    Kevin D. Croft
Preventive effects of jujube polysaccharides on fructose-induced insulin resistance and dyslipidemia in mice
大枣多糖对果糖所致小鼠胰岛素抵抗和血脂异常的预防作用
  • DOI：
    10.1039/c3fo60707k
  • 发表时间：
    2014-08-01
  • 期刊：
    FOOD & FUNCTION
  • 影响因子：
    6.1
  • 作者：
    Zhao, Yan;Yang, Xingbin;Xuan, Yang
  • 通讯作者：
    Xuan, Yang
ROS-dependent mitochondria molecular mechanisms underlying antitumor activity of Pleurotus abalonus acidic polysaccharides in human breast cancer MCF-7 cells.
鲍鱼菇酸性多糖在人乳腺癌 MCF-7 细胞中抗肿瘤活性的 ROS 依赖性线粒体分子机制
  • DOI：
    10.1371/journal.pone.0064266
  • 发表时间：
    2013
  • 期刊：
    PloS one
  • 影响因子：
    3.7
  • 作者：
    Shi X;Zhao Y;Jiao Y;Shi T;Yang X
  • 通讯作者：
    Yang X

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课题项目：调控A型流感病毒诱导IFN-β表达的机制研究

AI项目摘要：

本研究聚焦于TRIM2蛋白在A型流感病毒诱导的IFN-β表达中的调控机制。A型流感病毒是全球性健康问题，其感染可导致严重的呼吸道疾病。IFN-β作为关键的抗病毒因子，其表达水平对抗病毒防御至关重要。然而，TRIM2如何调控IFN-β的表达尚未明确。本研究假设TRIM2通过与病毒RNA或宿主因子相互作用，影响IFN-β的产生。我们将采用分子生物学、细胞生物学和免疫学方法，探索TRIM2与A型流感病毒诱导IFN-β表达的关系。预期结果将揭示TRIM2在抗病毒免疫反应中的作用，为开发新的抗病毒策略提供理论基础。该研究对理解宿主抗病毒机制具有重要科学意义，并可能对临床治疗流感病毒感染提供新的视角。

AI项目思路：

科学问题：TRIM2如何调控A型流感病毒诱导的IFN-β表达？
前期研究：已有研究表明TRIM2参与抗病毒反应，但其具体机制尚不明确。
研究创新点：本研究将深入探讨TRIM2在IFN-β表达中的直接作用机制。
技术路线：包括病毒学、分子生物学、细胞培养和免疫检测技术。
关键技术：TRIM2与病毒RNA的相互作用分析，IFN-β启动子活性检测。
实验模型：使用A型流感病毒感染的细胞模型进行研究。

AI技术路线图

        graph TD
          A[研究起始] --> B[文献回顾与假设提出]
          B --> C[实验设计与方法学准备]
          C --> D[A型流感病毒感染模型建立]
          D --> E[TRIM2与病毒RNA相互作用分析]
          E --> F[TRIM2对IFN-β启动子活性的影响]
          F --> G[IFN-β表达水平测定]
          G --> H[TRIM2功能丧失与获得研究]
          H --> I[数据收集与分析]
          I --> J[结果解释与科学验证]
          J --> K[研究结论与未来方向]
          K --> L[研究结束]
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