我国山核桃属（Carya Nutt.)植物油香气形成规律及其增香调控机理的研究

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基本信息

  • 批准号：
    30872053
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    8.0万
  • 负责人：
    王丽霞
  • 依托单位：
    浙江农林大学
  • 学科分类：
    C1611.经济林学
  • 结题年份：
    2009
  • 批准年份：
    2008
  • 项目状态：
    已结题
  • 起止时间：
    2009-01-01 至2009-12-31

项目摘要

山核桃属植物油中富含维生素E和不饱和脂肪酸等，经常食用有助于降低胆固醇、高血压、高脂肪和有助于防治心脑血管疾病、糖尿病等，具有很高的营养价值和保健功能，是我国优良的木本油料之一，目前对山核桃油脂的开发尚处于起步阶段。在国内外市场上山核桃独特的风味被认为是其重要的品质特性，然而用浸出法制取山核桃油脂香味缺乏及在其油脂精炼过程中油脂香味损失一直是油脂加工的难题。本项目从研究山核桃油脂香味的化学本质出发，运用现代色谱理论和传统的风味成分的提取分离手段，从分子水平探讨山核桃风味的特点、形成及其变化规律，进一步揭示山核桃香气形成的内在生理机制及其增香调控机理，目的是弄清其香气的组成、形成规律，从根本上解决保持山核桃油脂香味缺失的技术难点，这对于改进山核桃制油工艺，提高油脂品质都具有十分重要的意义；同时为我国山核桃属5种植物油的品质评价、市场定位及其木本油料植物资源的合理开发提供理论依据。

结项摘要

项目成果

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专著数量（0）
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  • 期刊：
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  • 通讯作者：
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  • 发表时间：
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  • 期刊：
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    --
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  • 通讯作者：
    孙烨
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  • 通讯作者：
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稀疏平面图的2-距离染色(英文)
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  • 作者：
    卜月华;王丽霞
  • 通讯作者：
    王丽霞

其他文献

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课题项目：调控A型流感病毒诱导IFN-β表达的机制研究

AI项目摘要：

本研究聚焦于TRIM2蛋白在A型流感病毒诱导的IFN-β表达中的调控机制。A型流感病毒是全球性健康问题，其感染可导致严重的呼吸道疾病。IFN-β作为关键的抗病毒因子，其表达水平对抗病毒防御至关重要。然而，TRIM2如何调控IFN-β的表达尚未明确。本研究假设TRIM2通过与病毒RNA或宿主因子相互作用，影响IFN-β的产生。我们将采用分子生物学、细胞生物学和免疫学方法，探索TRIM2与A型流感病毒诱导IFN-β表达的关系。预期结果将揭示TRIM2在抗病毒免疫反应中的作用，为开发新的抗病毒策略提供理论基础。该研究对理解宿主抗病毒机制具有重要科学意义，并可能对临床治疗流感病毒感染提供新的视角。

AI项目思路：

科学问题：TRIM2如何调控A型流感病毒诱导的IFN-β表达？
前期研究：已有研究表明TRIM2参与抗病毒反应，但其具体机制尚不明确。
研究创新点：本研究将深入探讨TRIM2在IFN-β表达中的直接作用机制。
技术路线：包括病毒学、分子生物学、细胞培养和免疫检测技术。
关键技术：TRIM2与病毒RNA的相互作用分析，IFN-β启动子活性检测。
实验模型：使用A型流感病毒感染的细胞模型进行研究。

AI技术路线图

        graph TD
          A[研究起始] --> B[文献回顾与假设提出]
          B --> C[实验设计与方法学准备]
          C --> D[A型流感病毒感染模型建立]
          D --> E[TRIM2与病毒RNA相互作用分析]
          E --> F[TRIM2对IFN-β启动子活性的影响]
          F --> G[IFN-β表达水平测定]
          G --> H[TRIM2功能丧失与获得研究]
          H --> I[数据收集与分析]
          I --> J[结果解释与科学验证]
          J --> K[研究结论与未来方向]
          K --> L[研究结束]
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