板栗采后“石灰化”发生机理研究

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项目介绍
AI项目解读

基本信息

  • 批准号：
    30871760
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    34.0万
  • 负责人：
    顾采琴
  • 依托单位：
    广州大学
  • 学科分类：
    C2003.食品微生物学
  • 结题年份：
    2011
  • 批准年份：
    2008
  • 项目状态：
    已结题
  • 起止时间：
    2009-01-01 至2011-12-31

项目摘要

板栗贮藏过程中易出现"石灰化"，极大影响其贮藏品质。我们初步研究发现，"石灰化"发生与板栗失水有关，表现为"石灰化"细胞代谢活性低、细胞壁分离、原生质收缩；但对其发生机理基本缺乏了解。本项目综合运用电子显微、分子生物学和生理生化分析技术，分析板栗采后"石灰化"发生过程中内源脱水保护物质含量、测定抗氧化系统活性、活性氧产生及膜渗透性、检测半胱氨酸蛋白酶表达特性、观察细胞形态及超微结构变化，并分析这些指标变化的内在联系及其与板栗 "石灰化"发生的关系, 重点确定引发板栗"石灰化"的作用方式, 进而阐明其发生的生理生化与分子机理。 研究结果将在理论上从种子脱水诱导活性氧产生、内源脱水保护物质下降导致细胞膜渗透性增大、半胱氨酸蛋白酶表达、细胞形态变化到最终导致细胞死亡这一思路，为在实践上进一步研发板栗"石灰化"控制新技术, 保持板栗贮藏品质提供理论依据。

结项摘要

项目成果

期刊论文数量（4）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
茶多酚对板栗石灰化及活性氧代谢的影响
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    --
  • 期刊：
    中国农业科学
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    顾采琴
  • 通讯作者：
    顾采琴
不同相对湿度对板栗石灰化及活性氧代谢的影响
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    --
  • 期刊：
    食品科学
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    顾采琴
  • 通讯作者：
    顾采琴

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  • 作者：
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其他文献

水分胁迫对板栗采后细胞膜脂氧化特性的影响
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    2017
  • 期刊：
    Postharvest Biology and Technology
  • 影响因子：
    7
  • 作者：
    顾采琴
  • 通讯作者：
    顾采琴
微波辐射对几种增稠剂性质影响的研究
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    2012
  • 期刊：
    中国食品添加剂
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    刘鹏;刘钟栋;顾采琴;陈飞
  • 通讯作者：
    陈飞
Ca2+-CaM与乙烯调节草莓果实NAD
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    --
  • 期刊：
    《广州大学学报》，45（3）：46-49，2007
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    顾采琴
  • 通讯作者：
    顾采琴
The Extrapolation Method for Hyper Differential Scanning Calorimetry
超差示扫描量热法的外推法
  • DOI：
    10.4028/www.scientific.net/amr.554-556.1994
  • 发表时间：
    2012-07
  • 期刊：
    Advanced Materials Research
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    刘鹏;顾采琴;曾庆祝;刘浩怀
  • 通讯作者：
    刘浩怀
工学学士培养新理念和新方法的探索和实践
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    2012
  • 期刊：
    科技信息
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    刘鹏;林金莺;曾庆祝;顾采琴
  • 通讯作者：
    顾采琴

其他文献

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顾采琴的其他基金

板栗失水导致淀粉含量及结构变化机理的研究
  • 批准号：
    31271942
  • 批准年份：
    2012
  • 资助金额：
    80.0 万元
  • 项目类别：
    面上项目

相似国自然基金

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AI项目解读示例

课题项目：调控A型流感病毒诱导IFN-β表达的机制研究

AI项目摘要：

本研究聚焦于TRIM2蛋白在A型流感病毒诱导的IFN-β表达中的调控机制。A型流感病毒是全球性健康问题，其感染可导致严重的呼吸道疾病。IFN-β作为关键的抗病毒因子，其表达水平对抗病毒防御至关重要。然而，TRIM2如何调控IFN-β的表达尚未明确。本研究假设TRIM2通过与病毒RNA或宿主因子相互作用，影响IFN-β的产生。我们将采用分子生物学、细胞生物学和免疫学方法，探索TRIM2与A型流感病毒诱导IFN-β表达的关系。预期结果将揭示TRIM2在抗病毒免疫反应中的作用，为开发新的抗病毒策略提供理论基础。该研究对理解宿主抗病毒机制具有重要科学意义，并可能对临床治疗流感病毒感染提供新的视角。

AI项目思路：

科学问题：TRIM2如何调控A型流感病毒诱导的IFN-β表达？
前期研究：已有研究表明TRIM2参与抗病毒反应，但其具体机制尚不明确。
研究创新点：本研究将深入探讨TRIM2在IFN-β表达中的直接作用机制。
技术路线：包括病毒学、分子生物学、细胞培养和免疫检测技术。
关键技术：TRIM2与病毒RNA的相互作用分析，IFN-β启动子活性检测。
实验模型：使用A型流感病毒感染的细胞模型进行研究。

AI技术路线图

        graph TD
          A[研究起始] --> B[文献回顾与假设提出]
          B --> C[实验设计与方法学准备]
          C --> D[A型流感病毒感染模型建立]
          D --> E[TRIM2与病毒RNA相互作用分析]
          E --> F[TRIM2对IFN-β启动子活性的影响]
          F --> G[IFN-β表达水平测定]
          G --> H[TRIM2功能丧失与获得研究]
          H --> I[数据收集与分析]
          I --> J[结果解释与科学验证]
          J --> K[研究结论与未来方向]
          K --> L[研究结束]
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