荔枝果皮花色素苷酶基因的克隆与酶学性质研究

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项目介绍
AI项目解读

基本信息

  • 批准号：
    30671466
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    27.0万
  • 负责人：
    庞学群
  • 依托单位：
    华南农业大学
  • 学科分类：
    C2003.食品微生物学
  • 结题年份：
    2009
  • 批准年份：
    2006
  • 项目状态：
    已结题
  • 起止时间：
    2007-01-01 至2009-12-31

项目摘要

影响荔枝贮运和出口销售的最关键问题是果皮的迅速褐变。对于荔枝果皮褐变机理人们从多方面、多层次进行了大量的长期研究，但对于复杂的褐变机理仍然不能全面解释和阐明。我们首次发现荔枝果皮存在高活力的花色素苷酶，该酶可能与PPO和POD协同参与了荔枝果皮的酶促褐变。本项目拟在以往的研究基础上，进一步探讨该酶与真菌花色素苷酶、高等植物β－糖苷酶的酶学性质差异，克隆编码荔枝果皮花色素苷酶的全长cDNA，将该cDNA在E.Coli中表达，分析重组酶的酶学特性，从氨基酸序列水平比较该酶、真菌花色素苷酶及高等植物β－糖苷酶行同源性，分析该酶的特异性，并探讨其在果皮褐变中的表达特性，从分子水平证实荔枝果皮花色素苷酶的存在。探讨这些问题，有助于我们更好地了解荔枝果皮的花色素苷酶和花色素苷降解机理、进一步完善酶促褐变机理及提出减轻荔枝果皮褐变的措施。这对于植物学和食品科学花色素苷降解方面的研究也具有重要的参考价值。

结项摘要

项目成果

期刊论文数量（1）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
多酚氧化酶在荔枝果皮花色素苷降解中的作用
  • DOI：
    10.1111/gcb.16770
  • 发表时间：
    --
  • 期刊：
    中国农业科学
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    庞学群;张昭其;黄雪梅;杨晓棠
  • 通讯作者：
    杨晓棠

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其他文献

聚丙烯酰胺树脂处理对荔枝低温贮藏期间果皮褐变和病害的影响
  • DOI：
    10.1007/978-3-531-93171-5_10
  • 发表时间：
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  • 期刊：
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  • 影响因子：
    --
  • 作者：
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  • 通讯作者：
    张昭其
果实类型多样性的形成机制和进化
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    2017
  • 期刊：
    植物科学学报
  • 影响因子：
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  • 作者：
    梁颖怡;庞学群;王艇
  • 通讯作者：
    王艇
果蔬采后叶绿素降解与品质变化的
  • DOI：
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  • 发表时间：
    --
  • 期刊：
    果树学报，2005，22（6）：593-596
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    杨晓棠;张昭其;庞学群
  • 通讯作者：
    庞学群
MaHSFA1和MaHSP70在热处理诱导的香蕉抗冷性中的作用
  • DOI：
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  • 发表时间：
    --
  • 期刊：
    南方农业学报
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    李璐;苏新国;张昭其;庞学群
  • 通讯作者：
    庞学群
不同产地桂味荔枝果实特性及其耐藏性差异
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    2012
  • 期刊：
    广东农业科学
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    罗红辉;李珍;张昭其;吴振先;张雪莲;庞学群
  • 通讯作者：
    庞学群

其他文献

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    18.0 万元
  • 项目类别：
    青年科学基金项目

相似国自然基金

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相似海外基金

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课题项目：调控A型流感病毒诱导IFN-β表达的机制研究

AI项目摘要：

本研究聚焦于TRIM2蛋白在A型流感病毒诱导的IFN-β表达中的调控机制。A型流感病毒是全球性健康问题，其感染可导致严重的呼吸道疾病。IFN-β作为关键的抗病毒因子，其表达水平对抗病毒防御至关重要。然而，TRIM2如何调控IFN-β的表达尚未明确。本研究假设TRIM2通过与病毒RNA或宿主因子相互作用，影响IFN-β的产生。我们将采用分子生物学、细胞生物学和免疫学方法，探索TRIM2与A型流感病毒诱导IFN-β表达的关系。预期结果将揭示TRIM2在抗病毒免疫反应中的作用，为开发新的抗病毒策略提供理论基础。该研究对理解宿主抗病毒机制具有重要科学意义，并可能对临床治疗流感病毒感染提供新的视角。

AI项目思路：

科学问题：TRIM2如何调控A型流感病毒诱导的IFN-β表达？
前期研究：已有研究表明TRIM2参与抗病毒反应，但其具体机制尚不明确。
研究创新点：本研究将深入探讨TRIM2在IFN-β表达中的直接作用机制。
技术路线：包括病毒学、分子生物学、细胞培养和免疫检测技术。
关键技术：TRIM2与病毒RNA的相互作用分析，IFN-β启动子活性检测。
实验模型：使用A型流感病毒感染的细胞模型进行研究。

AI技术路线图

        graph TD
          A[研究起始] --> B[文献回顾与假设提出]
          B --> C[实验设计与方法学准备]
          C --> D[A型流感病毒感染模型建立]
          D --> E[TRIM2与病毒RNA相互作用分析]
          E --> F[TRIM2对IFN-β启动子活性的影响]
          F --> G[IFN-β表达水平测定]
          G --> H[TRIM2功能丧失与获得研究]
          H --> I[数据收集与分析]
          I --> J[结果解释与科学验证]
          J --> K[研究结论与未来方向]
          K --> L[研究结束]
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