信任危机下食品行业“潜规则”的成因及治理--基于全局博弈模型的理论及案例分析

Food safety scandals in China are not just individual events, but often involve collective and widespread misbehavior of producers in the food industry. Producers seem to form an industry “tacit rule” in providing unsafe and low quality food, which badly damages their collective reputation, leading to a serious trust crisis for the whole food industry. While current research attributes the food safety crisis to information asymmetry in the food market, we further consider the feature of incomplete information in public regulation. We shall analyze how this feature affects the food safety crisis and how the crisis can be overcome through the colaboration between government and producer organizations in the industry. To this end, the proposal is composed of the following parts:.(1).Based on the global game approach, we investigate the individual and collective behavior of producers involving in food safety events. In doing so, we can identify the regulatory and market factors that induce the industry “tacit rule” and result in the food safety crisis..(2).Based on the features of the food industry and public regulation, we shall analyze how producer organizations can improve the industry coordination so as to rebuild up the collective reputation..(3).Analyzing cases of producer organizations in China and developed country. By comparison , deriving a mode of collaborating between the government and producer organization, that fits the current situation in China.So as to provide useful policy implication to the public regulation.

食品安全事件不只是涉及个别企业的不良行为，往往牵扯出一个地区甚至是整个行业的集体不良行为，即所谓的行业“潜规则”。食品行业集体声誉严重受损，遭遇空前的信任危机。现有研究大多将问题归因于市场的信息不对称，本项目进一步从政府规制具有信息不完全的特征出发，考察行业“潜规则”的成因，并从行业协会的角度，探讨政府与行业协会间的相互协作应对信任危机的机制。具体内容包括：（1）基于全局博弈模型，分析食品安全事故中企业个体和行业集体的行为特征，深入挖掘行业内部集体陷入“潜规则”，导致行业信任危机的市场和政策因素；（2）针对现阶段我国食品产业和政府规制的特点，考察行业协会促进行业内部协作、共建集体声誉的机制和条件；（3）结合国内外行业协会的相关案例，探讨符合我国国情的行业协会与政府之间的互动协作模式，为提升我国食品安全水平、改善政府规制效率、推动行业协会和食品产业有序发展，提供合理化的政策建议。

近几年来，重大食品安全事件屡见曝光。更为严重的是，这些事件大多具有集体性和重复性。尽管我国政府不断出台相关的食品安全法律、法规和监管制度，但仍不能完全遏制类似的集体性事件频频发生。就中国的实际情况，种种监管低效的现象表明仅靠政府行政干预不能有效地解决问题。需要发挥市场机制，调动生产者和企业的积极性，共同维护行业集体声誉。.本研究主要包括三方面内容：（1）食品行业“潜规则”和集体声誉分析：研究发现，监管信号不精准、处罚标准不一致更容易产生整个行业的集体败德行为。产品召回和认证制度对维持行业集体声誉起重要作用。然而集体声誉受损，仅靠召回和认证无法重建集体声誉。此时政府需采取一段时间公开持续的市场干预才能提升消费者信心。（2）行业协会与政府应对食品安全危机的策略分析：研究发现，集体品牌是否能提升食品安全水平，不仅取决于消费者对品牌的认知程度，也取决于集体内部企业的异质性。消费者对个体品牌的认知度越高，集体内部异质性越大，集体品牌的整体质量水平越低。现阶段我国对优势企业投入更多资源、鼓励提高市场集中度有利于短期内食品安全水平的提升。（3）农民合作组织对农产品、食品安全提升的作用：研究发现，在食品安全信息不对称的市场环境下，公司+合作社+农户这一模式有利于激励农户提升食品安全。.本研究为探讨我国的食品安全信任危机下的企业行为提供一个全新的理论视角，也为现我国进一步落实和细化食品安全规制提供了理论支持。研究搭建的理论框架不仅有助于理解目前国内企业和规制者的危机应对策略，也为集体声誉理论如何实现诚信均衡提供一个基础分析框架。在消费者信息不对称、对企业缺乏信任的市场环境下，本研究对行业协会和企业品牌策略的分析也可为实践中行业从业者通过品牌策略提升集体声誉提供一定的借鉴。

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