ITEGA - Développement d'un emballage novateur et adapté à la conservation de poudres compressées pour des boissons

ITEGA - 开发创新和适应以及压缩粉末的保护

• 批准号: 561318-2020
• 负责人: Boumghar, Yacine
• 金额: $ 1.82万
• 依托单位: Collège de Maisonneuve
• 依托单位国家: 加拿大
• 项目类别: Applied Research and Development Grants - Level 1
• 财政年份: 2021
• 资助国家: 加拿大
• 起止时间: 2021-01-01 至 2022-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=724109
• 关键词: ITEGA; veloppement; un; emballage; novateur

L'entreprise souhaite réponde à la forte demande des consommateurs pour les produits fonctionnels, santé et naturels. En effet, il existe intérêt marqué pour la mise en poudre des fruits et légumes, entre autres. Plusieurs recherches ont été complétées et des avenues ont été explorées : utilisation de poudres sous forme de tablettes ou des comprimés effervescents. Sun et al. (2019) ont conduit une recherche pour montrer que les propriétés des tablettes sont influencées principalement par la formulation telles que le ratio des agents effervescents, la nature des fruits, etc. Cependant, toutes ces recherches ne prennent pas en compte la forme de ces tablettes ou comprimés pour toute une série de paramètres : préservation de la qualité et de l'activité des ingrédients, conservation, la forme et le type d'emballage, l'impact sur la vitesse de dissolution, etc. C'est ainsi que l'équipe de l'ITEGA identifiera une forme innovante pour répondre et préserver la qualité et la durée dans le temps de la poudre comme matrice de base. Le nouveau produit devra être sec, prédosé et prêt à préparer chez le consommateur avec une dissolution rapide. La préparation de poudres présente beaucoup d'avantages par rapport aux fruits et légumes frais : plus grande durée de conservation, entreposage plus aisé, transport facilité, etc. Cependant, du fait de la nature granulaire et de l'hygroscopie des fruits et légumes, la poudre sera sensible et influencée par l'environnement externe et nécessitera un emballage adéquat et spécifique. La naturalité des ingrédients vient avec ces défis de stabilité dans le temps, de préservation des arômes et des flaveurs, etc. Cela représente un grand défi de conservation, d'emballage et de forme de la poudre. De plus, l'innovation de l'emballage est cruciale pour la mise en marché, car elle assurera entre autres la mise en valeur de l'innovation du produit.

L'entreprise souhaite 回应消费者对功能性、健康和自然产品的强烈需求。探索：使用片剂或泡腾剂 Sun 等。研究片剂的形状和参数系列：保存质量和成分活性、保存、形状和类型、对生命的影响溶解等识别符是一种创新形式，可保护和保护质量，并在基础上的时间上保持耐用。与水果和鲜果融洽相处的优势：加上保护的大期限、贸易和便利、交通便利等。 外部环境和必要的充分准备市场布局的创新至关重要，汽车保证了产品创新的价值。