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GENOTOXICITY OF FOOD RELATED 1,2-DICARBONYL COMPOUNDS
食品相关 1,2-二羰基化合物的遗传毒性
基本信息
- 批准号：3181093
- 负责人：
- 金额：$ 13.45万
- 依托单位：
- 依托单位国家：美国
- 项目类别：
- 财政年份：1985
- 资助国家：美国
- 起止时间：1985-09-30 至 1989-05-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：DNA auxotrophy carbonyl compound carbonyl group catalase chromosome disorders coffee cytogenetics cytotoxicity deuterium food processing /preparation gas chromatography mass spectrometry glyoxal hydrogen peroxide isotope dilution method mutagen testing mutagens nutrition related neoplasm /cancer point mutation tissue /cell culture
项目摘要
项目成果
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