ホスピタリティ産業の生産的組織と持続可能な働き方モデルの構築

为酒店业建立高效的组织和可持续的工作模式

• 批准号: 22K12596
• 负责人: 五十嵐 元一
• 金额: $ 1万
• 依托单位: J. F. Oberlin University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2022
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2022-04-01 至 2026-03-31
• 项目状态: 未结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-22K12596/
• 关键词: ホスピタリティ・マネジメント; イノベーション; 生産性; 人的資本; 組織論; キャリアデザイン; アンケート

2022年度現在の経済成長は、新型コロナウイルスとの共存の中で図らなくてはならない状況にある。労働生産性の水準が低い宿泊業や飲食業を中心としたホスピタリティ産業は、衛生管理の運営と顧客の滞在や利用のスタイルについて、デザインの見直しを迫られている。コロナ禍においては人材の活用や持続可能な働き方など、雇用に関することも含めて検討することが必要となる。本研究では、ホスピタリティ産業における生産的な組織の在り方を示し、イノベーションを創出して業績と連動する人材活用や、持続可能な働き方のモデルを提示することを目的としている。本研究の実施期間は、2022年度から2025年度までの4年間である。1年目の2022年度は基礎的な研究期間として位置づけており、理論的フレームワークとしての仮説構築を試みた。イノベーションのための企業行動に関する概念の整理、コロナ禍におけるホスピタリティ産業の現状を踏まえた生産的な組織と働き方の事例、関連する先行研究についてレビューを実施した。それらを通じて、以下の４つの視点、（１）イノベーション、（２）経営資源を活用して外部環境に適応するための経営戦略、（３）顧客・従業員・企業における相互のマーケティング、（４）働き方改革によるワークライフバランスの実現に向けた、個人の動機づけの内容やその過程に関する人的資源管理とキャリアデザインについて、それらの理論の有機的な結合を試み、実務にも応用できる仮説を導出することを今後の課題として挙げている。

截至 2022 财年的经济增长必须在与新型冠状病毒共存的情况下实现。以住宿和餐饮业为中心的酒店业，劳动生产率较低，被迫重新考虑卫生管理操作以及顾客停留和使用方式的设计。在冠状病毒大流行期间，有必要考虑与就业相关的问题，例如人力资源的利用和可持续的工作方式。本研究的目的是展示酒店业生产性组织的理想形式，并提出一种能够创造创新、与业务绩效相关的人力资源利用模型以及可持续的工作方式。本研究实施期为2022年至2025年四年。第一年，2022年，被定位为基础研究期，我们尝试构建一个假设作为理论框架。我们回顾了与企业创新行为相关的概念、基于冠状病毒大流行期间酒店业现状的生产组织和工作方式的例子以及相关的先前研究。通过这些，我们将重点关注以下四个方面：（1）创新；（2）利用管理资源适应外部环境的管理策略；（3）客户、员工和企业之间的相互营销；（4）创新为了通过工作方式改革实现工作与生活的平衡，我们将尝试将人力资源管理和职业设计理论关于个人激励的内容和过程有机结合起来，并提出可应用于实践的假设。未来的挑战。

项目成果

ホスピタリティ産業のイノベーションのための企業行動モデルの提示と組織や働き方に関する研究レビュー

介绍酒店业创新的企业行为模型并回顾组织和工作方式的研究

• 发表时间: 2022
• 作者: 五十嵐 元一

【研究ノート】ホスピタリティ産業の組織と働き方に関する研究－イノベーションのための仮説構築に向けた現状と課題のレビュー－

[研究笔记]酒店业的组织和工作方式研究 - 回顾创新假设构建的现状和挑战 -

• 发表时间: 2023
• 作者: 五十嵐 元一

ホスピタリティ産業の組織と働き方に関する研究－イノベーションのための仮説構築に向けた現状と課題のレビュー－

酒店业组织和工作方式研究 - 回顾创新假设构建的现状和挑战 -

• 发表时间: 2022
• 作者: 五十嵐 元一