Feasibility of a novel diet for the Japanese based on the Planetary Health Diet

基于行星健康饮食的日本人新型饮食的可行性

基本信息

批准号：
22K02108
负责人：
野村真利香
金额：
$ 2.66万
依托单位：
National Institutes of Biomedical Innovation, Health and Nutrition
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2022
资助国家：
日本
起止时间：
2022-04-01 至 2025-03-31
项目状态：
未结题

项目摘要

2019年にLancet誌で提唱された”Planetary Health Diet（プラネタリー・ヘルス・ダイエット：地球の健康的な食事）”は、持続可能で健康的な食事の実践モデルである。「2050年に向けて地球上の人口増加、気候変動や人類の生産活動の拡大を考慮し、人類が健康になるだけでなく地球への環境負荷も低い、全人類が目指すべき食事モデル」と説明される。具体的には1日の摂取エネルギーを2500kcalとし、野菜・果物・豆類などプラントベースで魚介類・全粒穀物を中心に卵・鶏肉・乳製品を任意とし、赤身肉とでんぷん質野菜の摂取を極力抑えるというものである。これは主に中高所得国の食生活自体の在り方を示し、「健康的な食事とはなにか」という命題に対して地球への環境負荷の視点が加わった新しい食生活の在り方で、今後の世界全体のフードシステム、栄養、食生活の在り方の議論の根幹を成す考え方となることが想定される。本研究では、この新しい実践モデルに基づき、新しい日本人の食生活の実施可能性を提示する。最新の国際動向レビュー、国民健康・栄養調査の公開データ分析から日本人の”Planetary Health Diet”の現状分析を踏まえ、主研究としてインターネット調査によって日本の消費者の”Planetary Health Diet”実施可能性を明らかにする。本研究により、世界的に健康食として評価されている日本人の食事に「地球への環境負荷が低い食事」という新しい意味付けをして国際発信することを目指す。

2019年《柳叶刀》杂志提出的“行星健康饮食”是可持续健康饮食的实用模式。 “考虑到全球人口增长、气候变化以及到 2050 年人类生产的扩张，我们创建了一种全人类都应该追求的饮食模式，它不仅使人们健康，而且对地球环境的影响较小.”解释道。具体来说，每日能量摄入量应为2500大卡，以蔬菜、水果、豆类等植物性食物为主，以海鲜和全谷物为主，可选鸡蛋、鸡肉和乳制品，摄入红肉和淀粉类蔬菜。想法是尽可能地抑制它。这是一种新的饮食方式，主要表现的是中高收入国家的饮食习惯应有的方式，是一种在‘ “什么是健康饮食？”预计这一想法将成为关于整体食物系统、营养和饮食习惯的讨论的基础。在这项研究中，我们将展示基于这种新的实用模型实施新的日本饮食的可行性。基于最新的国际趋势回顾、国民健康与营养调查的公开数据分析以及日本民众“行星健康饮食”现状的分析，我们进行了网络调查，评估实施“行星健康饮食”的可行性。日本消费者的“饮食习惯”揭晓。通过这项研究，我们的目标是为世界公认的健康饮食日本饮食赋予新的含义，即“对地球环境影响较小的饮食”，并在国际上传播。