環状オリゴ糖の摂取による健康増進と病態発症の分岐点

通过摄入环状低聚糖实现健康促进和疾病发生之间的转折点

基本信息

批准号：
22K05493
负责人：
吉清恵介
金额：
$ 2.75万
依托单位：
Shimane University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2022
资助国家：
日本
起止时间：
2022-04-01 至 2025-03-31
项目状态：
未结题

项目摘要

本研究は、医薬、食品分野で利用されている環状オリゴ糖であるγ-シクロデキストリン(γ-CD)摂取の安全性を、より一層高めることを目的としている。これまでの我々の研究において見出された、特定の健康状態を模したモデル動物によるγ-CD摂取により生じる健康への好まれない影響について、その機構解明と予防策の提示を目指している。研究所年度において、前老齢マウスによるγ-CD摂取が与える肝機能への影響評価を目的とした動物実験（11週間の摂食実験）を終えた。現在は、その実験結果に関してさまざまな健康に関するパラメータの解析を行なっている。これまでの解析結果から、前老齢マウスによるγ-CDの継続した摂取は、若齢期のマウスによるγ-CD摂取の影響と比べ、いくつかの異なる点がある可能性が見出された。特に、前老齢マウスにおいては、実験終了時の体重のばらつきと肝臓における特定の脂肪酸との強い相関が見られた。今後、肝臓以外の組織の脂肪酸についても解析し、健康指標との相関を確認していく予定である。また、飼育期間中に回収した糞便に含まれるさまざまな化合物等を解析し、腸内細菌叢への影響も検討する予定で明日。研究２年目からは老齢期の消化管内の胆汁酸濃度を再現するモデルラットを用い、γ-CD摂取による健康への影響について調査する。この研究により得られる成果は、高齢社会に突入した我が国において、加齢期に重点をおいた食品の安全性評価の必要性を提起することにつながると考えられる。

本研究旨在进一步提高摄入γ-环糊精（γ-CD）的安全性，γ-环糊精是一种用于制药和食品领域的环状低聚糖。我们的目标是利用迄今为止研究中发现的特定健康状况的模型动物来阐明摄入γ-CD对健康造成的不利影响的机制并提出预防措施。在实验室这一年，我们完成了一项动物实验（为期11周的喂养实验），旨在评估摄入γ-CD对老年小鼠肝功能的影响。目前，我们正在根据实验结果分析各种与健康相关的参数。从迄今为止的分析结果来看，与年轻小鼠摄入γ-CD的效果相比，老年小鼠持续摄入γ-CD的效果可能会产生一些不同的效果。特别是，在老年小鼠中，实验结束时的体重变化与肝脏中的特定脂肪酸之间观察到很强的相关性。未来，我们计划分析肝脏以外的组织中的脂肪酸，并确认它们与健康指标的相关性。明天，我们还将分析繁殖期收集的粪便中含有的各种化合物，并检查它们对肠道菌群的影响。从研究的第二年开始，我们将使用模型大鼠来研究 γ-CD 摄入量对健康的影响，该模型可重现老年时胃肠道中胆汁酸的浓度。这项研究的结果将导致在已进入老龄化社会的日本，对老龄化时期的食品安全评价的需求不断提高。

项目成果

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专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

リパーゼによるエゴマ油のトリグリセリド分解に与えるγ-シクロデキストリンの影響

γ-环糊精对脂肪酶分解紫苏油甘油三酯的影响

DOI：
发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
0
作者：
髙橋美穂;吉清恵介;山本達之
通讯作者：
山本達之

Co-ingestion with γ-cyclodextrin improves bioavailability of α-linolenic acid in Perilla frutescens seed oil

与γ-环糊精共同摄入可提高紫苏籽油中α-亚麻酸的生物利用度

DOI：
10.1016/j.fhfh.2023.100116
发表时间：
2023
期刊：
Food Hydrocolloids for Health
影响因子：
0
作者：
Yoshikiyo Keisuke;Takahashi Miho;Narumiya Yu;Honda Mikito;Iwasaki Keita;Ishigaki Mika;Nagato Edward G.;Noothalapati Hemanth;Shimizu Hidehisa;Murota Kaeko;Yamamoto Tatsuyuki
通讯作者：
Yamamoto Tatsuyuki

エゴマ油とγ-シクロデキストリンとの包接錯体摂取が赤血球膜脂肪酸組成に与える影響

摄入紫苏油与γ-环糊精包合物对红细胞膜脂肪酸组成的影响

DOI：
发表时间：
2023
期刊：
影响因子：
0
作者：
Yoshikiyo Keisuke;Takahashi Miho;Narumiya Yu;Honda Mikito;Iwasaki Keita;Ishigaki Mika;Nagato Edward G.;Noothalapati Hemanth;Shimizu Hidehisa;Murota Kaeko;Yamamoto Tatsuyuki;吉清恵介・藤原大河・長谷川敦士・渡部遥香・清水英寿・山本達之
通讯作者：
吉清恵介・藤原大河・長谷川敦士・渡部遥香・清水英寿・山本達之