有害化学物質を識別する陽極・陰極ペア検出HPLCの創製－食の安全を確保するー

创建阳极/阴极对检测高效液相色谱法来识别危险化学品 - 确保食品安全 -

• 批准号: 21K19869
• 负责人: 桑原 知彦
• 金额: $ 4.08万
• 依托单位: The University of Tokushima
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Challenging Research (Exploratory)
• 财政年份: 2021
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2021-07-09 至 2024-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-21K19869/
• 关键词: HPLC-電気化学検出法; 多段電極検出器; トラックエッチ膜フィルター; スクリーニング検査; 環境・食品分析; 食品・環境分析

本年度は，4枚の作用電極で構成される，四重電極検出器を備えた陽極・陰極ペア検出HPLCシステムのスタートアップを実施した。まず，モデル物質として選定した種々のフェノール系化合物の分析を試みたところ，各作用電極において，電解反応にともなう酸化電流ならびに還元電流のシグナルを問題なく取得することができた。その挙動は，これまで進めてきた二重電極検出器におけるフェノール系化合物の検出パターンと十分に整合していた。可逆性の高いカテコール類は，第一ペア・第二ペアで共に酸化電流およびそれに付随する還元電流を示した。一方，レゾルシノールは，第二ペアで酸化電流およびそれに対応する顕著な酸化電流を示し，カテコール類とは異なる検出挙動を示した。カテキン類は，第一ペアではカテコール構造を反映し，酸化電流およびそれに付随する還元電流を示したのに対し，第二ペアではレゾルシノール構造を反映し，酸化電流およびそれに対応する酸化電流を示した。したがって，本システムにより，カテコール類とカテキン類を明確かつ簡便に識別できることが明らかとなった。また，実際試料として，市販のコーヒー飲料の分析を試みたところ，その保持時間と検出挙動より，コーヒーに含まれるクロロゲン酸（3-CQA）ならびにカフェイン酸のピークを同定することができた。以上より，複雑な夾雑物を含む実際試料において，特定の成分を識別することが可能であったことから，陽極・陰極ペア検出HPLCシステムの有用性が示された。

今年，我们启动了阳极/阴极对检测HPLC系统，配备了由四个工作电极组成的四电极检测器。首先，我们尝试分析被选为模型物质的各种酚类化合物，并且能够毫无问题地获得每个工作电极处伴随电解反应的氧化电流和还原电流的信号。这种行为与我们迄今为止一直在研究的双电极检测器对酚类化合物的检测模式完全一致。对于高度可逆的儿茶酚，第一对和第二对都显示出氧化电流和伴随的还原电流。另一方面，间苯二酚在第二对中显示出氧化电流和相应的显着氧化电流，显示出与儿茶酚类不同的检测行为。第一对儿茶素反映了儿茶酚结构并显示出氧化电流和相关的还原电流，而第二对反映了间苯二酚结构并显示出氧化电流和相应的氧化电流。因此，很明显该系统可以清晰、轻松地识别儿茶酚和儿茶素。此外，当我们尝试将市售咖啡饮料作为实际样品进行分析时，我们能够根据保留时间和检测行为识别咖啡中所含绿原酸（3-CQA）和咖啡酸的峰。如上所述，可以识别含有复杂污染物的实际样品中的特定成分，证明了阳极/阴极对检测 HPLC 系统的有用性。

项目成果

Detection behavior of phenolic compounds in a dual-electrode system assembled from track-etched membrane electrodes

由径迹蚀刻膜电极组装的双电极系统中酚类化合物的检测行为

• DOI: 10.1016/j.jelechem.2022.117039
• 发表时间: 2023
• 期刊: J. Electroanal. Chem.
• 作者: Tomohiko Kuwabara;Rikuo Hashimoto;Kenji Matsumoto;Hiroki Hotta;Masamitsu Iiyama;Toshio Takayanagi;Hitoshi Mizuguchi
• 通讯作者: Hitoshi Mizuguchi

トラックエッチ膜フィルターを用いるHPLC-二重電極検出-フェノール系化合物の捕捉率について-

使用径迹蚀刻膜过滤器的HPLC-双电极检测-关于酚类化合物的捕获率-

• 发表时间: 2021
• 作者: 橋本 陸央;桑原 知彦;松本 健嗣;堀田 弘樹;飯山 真充;髙栁 俊夫;水口 仁志
• 通讯作者: 水口 仁志

トラックエッチ膜フィルターを用いた四重電極検出器によるHPLCシステム

配备四电极检测器的 HPLC 系统，采用径迹蚀刻膜过滤器

• 发表时间: 2022
• 作者: 喜多 佑輔;橋本 陸央;桑原 知彦;松本 健嗣;堀田 弘樹;飯山 真充;髙栁 俊夫;水口 仁志
• 通讯作者: 水口 仁志