Estimation of saponin chemical structures in soyfoods by profile anbalysis

通过剖面分析估算大豆食品中皂苷的化学结构

• 批准号: 18H02149
• 负责人: TSUKAMOTO CHIGEN
• 金额: $ 10.23万
• 依托单位: Iwate University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
• 财政年份: 2018
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2018-04-01 至 2021-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-18H02149/
• 关键词: 大豆; サポニン; 化学構造解析; プロファイル解析; 遺伝子; LC-PDA/MS/MS; 大豆加工食品; 化学構造; 生合成; 大豆サポニン; サポニン糖鎖配列

项目成果

Soyasaponin composition complexities in soyfoods relating nutraceutical properties and undesirable taste characteristics

• DOI: 10.1016/j.lwt.2021.111337
• 发表时间: 2021-04-08
• 期刊: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
• 影响因子: 6
• 作者: Chitisankul, Wanida T.;Itabashi, Mei;Tsukamoto, Chigen
• 通讯作者: Tsukamoto, Chigen

Characterization of a new sg-5 variant with reduced biosynthesis of group A saponins in soybean [Glycine max (L.) Merr.].

大豆中 A 组皂苷生物合成减少的新 sg-5 变体的表征 [Glycine max (L.) Merr.]。

• DOI: 10.1007/s11032-019-1066-4
• 发表时间: 2019
• 期刊: Molecular Breeding
• 影响因子: 3.1
• 作者: Jagadeesh Sundaramoorthy;Sampathkumar Palanisamy;Gyu Tae Park;Hae Reon Son;Chigen Tsukamoto;Jeong-Dong Lee;Jeong Hoe Kim;Hak Soo Seo;Jong Tae Song
• 通讯作者: Jong Tae Song

Relation between chemical structure and mass spectrum pattern of soyasaponins

大豆皂苷化学结构与质谱图谱的关系

• 发表时间: 2019
• 作者: Hae Reon Son;Kyosuke Mukaiyama and Chigen Tsukamoto
• 通讯作者: Kyosuke Mukaiyama and Chigen Tsukamoto

共発現解析に基づくダイズサポニン配糖化酵素の同定

基于共表达分析的大豆皂苷糖基转移酶鉴定

• 发表时间: 2019
• 作者: Krishnamurthy Panneerselvam;藤澤由紀子;Soo-Yeon Chung;Hae-Reon Son;下田宜司;平賀勧;加賀秋人;穴井豊昭;塚本知玄;關光;村中俊哉;石本政男
• 通讯作者: 石本政男

Attempts for developing new soybeans which accumulate only group B saponins to enhance human health benefits

尝试开发仅积累B族皂苷的新大豆以增强人类健康益处

• 发表时间: 2019
• 作者: Chigen Tsukamoto;Hae Reon Son;Kumpei Komagamine;Kyosuke Mukaiyama;Jeong-Dong Lee and Jong Tae Song
• 通讯作者: Jeong-Dong Lee and Jong Tae Song