Development of antimicrobial packaging system foreseeing enhanced storage stability of lotus root (Nelumbo nucifera)

开发抗菌包装系统可提高莲藕（Nelumbo nucifera）的储存稳定性

• 批准号: 15K07452
• 负责人: NEVES Marcos
• 金额: $ 3.08万
• 依托单位: University of Tsukuba
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2015
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2015-04-01 至 2018-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-15K07452/
• 关键词: Food Engineering; Food Egineering; lotus root; fresh-cut; stability

项目成果

ボルジュセドリア・バイオテクノロジー・センター（CBBC）(チュニジア)

Borjsedria 生物技术中心 (CBBC)（突尼斯）

Encapsulation of Bioactives and Antimicrobials for Food Applications: State-of-the-art and Future Trends

用于食品应用的生物活性物质和抗菌剂的封装：最新技术和未来趋势

• 发表时间: 2017
• 作者: Neves;M. A.;小林 功;中嶋 光敏
• 通讯作者: 中嶋 光敏

Synergistic potential of C. cyminum and C. carvi essential oils in water emulsion

百里香和香芹精油在水乳液中的协同潜力

• 发表时间: 2018
• 作者: Yakoubi;S.;Saidani-Tounsi;M.;Ksouri;R.;礒田 博子;中嶋 光敏;Neves;M. A.
• 通讯作者: M. A.

Effect of edible coatings of guar gum, xanthan gum and chitosan on the physical and morphological quality of fresh-cut lotus root (Nelumbo nucifera) during storage

瓜尔胶、黄原胶、壳聚糖可食性涂膜对鲜切莲藕贮藏期间物理及形态品质的影响

• 发表时间: 2018
• 作者: Lara;G. R.;植村 邦彦;Khalid;N.;小林 功;中嶋 光敏;Neves;M. A.
• 通讯作者: M. A.

Physical Stability of Xanthan and Guar Gum Based Nanoemulsions Encapsulated with Thyme Essential Oil (Thymus vulgaris)

百里香精油封装的黄原胶和瓜尔胶基纳米乳液的物理稳定性

• 发表时间: 2018
• 作者: Montemayor;M.;Lara;G.;Neves;M. A.;中嶋 光敏
• 通讯作者: 中嶋 光敏