Development of rice flour toward food emulsions
米粉向食品乳液的发展
基本信息
- 批准号：25850088
- 负责人：
- 金额：$ 2.91万
- 依托单位：
- 依托单位国家：日本
- 项目类别：Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- 财政年份：2013
- 资助国家：日本
- 起止时间：2013-04-01 至 2016-03-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
项目成果
期刊论文数量（0）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
澱粉で食品からの香気放散は制御できるのか
淀粉可以控制食物香气的释放吗？
- DOI：
- 发表时间：2015
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：26.Toshihiro Kogure;Michio Suzuki;Hyejin Kim;Hiroki Mukai;Antonio G. Checa;Takenori Sasaki;Hiromichi Nagasawa;松宮健太郎
- 通讯作者：松宮健太郎
高水分食品への応用を目指した米粉の分散性評価と乳化能の検証
高水分食品用米粉的分散性评价及乳化能力验证
- DOI：
- 发表时间：2013
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：27.Michio Suzuki;Toshihiro Kogure;Shohei Sakuda;Hiromichi Nagasawa.;松宮健太郎*，奥野勇樹*，松村康生（*共同筆頭著者）
- 通讯作者：松宮健太郎*，奥野勇樹*，松村康生（*共同筆頭著者）
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