Study on the effects of pectin, a undigestible polysaccharide, on bioavailability of flavonoids

难消化多糖果胶对类黄酮生物利用度影响的研究

• 批准号: 23580178
• 负责人: IWAI KUNIHISA
• 金额: $ 3.49万
• 依托单位: Aomori University of Health and Welfare
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2011
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2011 至 2013
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-23580178/
• 关键词: フラボノイド; ペクチン; 吸収; 構造活性相関; 抗酸化作用; 代謝; ポリフェノール

It is well known that flavonoids have various health promoting effects such as antioxidant activity, however their absorption is low. In this research we investigated the enhancing effect of pectin on the absorption of flavonoids and its effect on physiological activities of flavonoids in rats. Consequently, we found that the number of hydroxyl groups in B-ring and the existence of the carbonyl group in C-ring of flavonoids contributed strongly to the enhancing effect of pectin on flavonoid absorption. Moreover, the absorption of quercetin in rats increased with dose depending on pectin intake, and the antioxidant activity of low density lipoprotein in rats became strong with an increase of quercetin absorption.Pectin is well known to inhibit the absorption of nutrients such as cholesterol and lipids. However, these results show the possibility that pectin has a new physiological function, and this approach is beneficial for improvement of low absorption of flavonoids.

众所周知，类黄酮具有多种健康促进作用，例如抗氧化活性，但其吸收率较低。在本研究中，我们研究了果胶对黄酮类化合物吸收的增强作用及其对大鼠黄酮类化合物生理活性的影响。因此，我们发现类黄酮B环中羟基的数量和C环中羰基的存在对果胶对类黄酮吸收的增强作用有很大贡献。此外，大鼠体内槲皮素的吸收随果胶摄入量的增加而增加，并且大鼠体内低密度脂蛋白的抗氧化活性随着槲皮素吸收的增加而增强。众所周知，果胶可以抑制胆固醇和脂质等营养物质的吸收。然而，这些结果表明果胶可能具有新的生理功能，这种方法有利于改善黄酮类化合物的低吸收。

项目成果

自然の恵・地域の恵・県産食品で健康に～地域の食資源の機能性～

利用自然的恩惠、当地的恩惠和县产食品来保持健康～当地食物资源的功能～

• 发表时间: 2011
• 作者: Tachibana;H. et al.;岩井邦久
• 通讯作者: 岩井邦久

食と健康・・・食べ物と生活習慣病の予防

食品与健康...食品和生活方式相关疾病的预防

• 发表时间: 2012
• 作者: 浜崎武記;ら(7名);岩井邦久
• 通讯作者: 岩井邦久

地域食資源の有効利用を目指した機能性研究

旨在有效利用当地食物资源的功能研究

• 发表时间: 2013
• 作者: Ibrahim;H.R.; Ono;H.; Kubo;T.;岩井邦久
• 通讯作者: 岩井邦久

短命県返上!～地域の食資源を活かして長生きしよう～

短命县的回归！～活用当地的食物资源，长寿吧～

• 发表时间: 2011
• 作者: 五十嵐庸;鈴木香;坂本廣司;長岡功;岩井邦久
• 通讯作者: 岩井邦久

青森県産品で健康になろう!～青森県の食材の栄養、知ってますか?

青森县产的健康，你知道青森县食材的营养吗？

• 发表时间: 2014
• 作者: Y. Uekaji;M. Onishi;D. Nakata;K. Terao;H. Yo shii;岩井邦久
• 通讯作者: 岩井邦久