Examination of Distribution and Consumption of Fisheries Products : the Way to Contributes to Expansion of Demand of Fish Caught in the Seto Inland Sea

调查水产品的流通和消费：为扩大濑户内海捕获的鱼类需求做出贡献的方法

• 批准号: 21580271
• 负责人: YANO Izumi
• 金额: $ 1.41万
• 依托单位: Hiroshima University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2009
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2009 至 2011
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-21580271/
• 关键词: 瀬戸内海; 水産物消費; 地場水産物; 卸売市場; 地域漁業; 地域性; 調理技術; 消費者アンケート; 瀬戸内海沿岸漁獲物; 消費の地域性; 加工水産物; 水産物卸売市場; インタビュー調査; プロトコル分析; 地域流通; 地域特産品; メッセン; カキ; 水産物直売所; 魚介類調理器具

This study aimed to examine the excavation of potential demand of the Seto Inland Sea coastal catches and the distribution system of those. It was found that there is a certain local demand of local fresh fish and also that it is difficult to find new market somewhere else. But, on the other hand, local market and retailers tended to decrease of local fresh fish dealings, which is a big factor to narrow the market of local fresh fish.

本研究旨在探讨濑户内海沿海渔获量的潜在需求挖掘及其分配系统。研究发现，当地对鲜鱼有一定的需求，而且很难在其他地方找到新的市场。但另一方面，当地市场和零售商对当地鲜鱼的交易趋于减少，这是当地鲜鱼市场缩小的一个重要因素。

项目成果

瀬戸内海沿岸地域における水産物消費の傾向-消費者アンケート調査を中心に-

濑户内海沿岸海产品消费趋势 - 以消费者问卷调查为中心 -

• 发表时间: 2012
• 期刊: 農業水産経済研究
• 作者: チュウ・チョン・シイアン;豊田隆;松本武祝;松本武祝;矢野泉・天野通子・王丹陵・太田ひかり・小林和美
• 通讯作者: 矢野泉・天野通子・王丹陵・太田ひかり・小林和美

矢野泉,地域づくりとコミュニティ・ビジネス産品の品質論(講演),コミュニティ・ビジネス振興支援講座, 2009年11月18日

矢野泉，社区商业产品的区域发展和质量理论（讲座），社区商业促进支持课程，2009年11月18日

中央拠点市場化における地方都市中央卸売市場と地場農水産物の位置づけに関する考察

关于地方城市中心批发市场和地方农渔业产品在集中市场定位的思考

• 发表时间: 2011
• 作者: チュウ・チョン・シイアン;豊田隆;松本武祝;松本武祝;矢野泉・天野通子・王丹陵・太田ひかり・小林和美;香川文庸・川崎訓昭・山川良太;矢野泉
• 通讯作者: 矢野泉

矢野泉,食料生産と消費をつなぐ地域循環型社会にむけて-食品廃棄物問題とそのリサイクルの課題-(講演),広島大学公開講座, 2009年12月10日

矢野泉，迈向连接食品生产和消费的区域循环型社会 - 食品浪费问题和回收挑战 - （讲座），广岛大学公开讲座，2009年12月10日

私たちの「食の安全・安心」と環境問題

我们的“食品安全”和环境问题

• 发表时间: 2010
• 作者: 杉原数美、川畑公平、Moon Jeon-Ok;佐能正剛、北村繁幸、太田茂;山尾政博編著
• 通讯作者: 山尾政博編著