ポリフェノール類の組み合わせによる活性酸素除去能の増幅に関する研究

多酚组合增强活性氧去除能力的研究

基本信息

批准号：
16780091
负责人：
中村浩蔵
金额：
$ 1.6万
依托单位：
Shinshu University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
财政年份：
2005
资助国家：
日本
起止时间：
2005 至 2006
项目状态：
已结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-16780091/
关键词：
ポリフェノール SOD活性混合物 HPLC分析増幅効果フェノール性物質

项目摘要

本年度は,まず,昨年度得られた研究結果の検証を行った。複数の実験者で実施されたin vitro(WST法)での試験結果を総合すると,昨年度得られた組み合わせによる増幅効果は実験誤差であり,今回用いた米中に含まれるポリフェノール類の組み合わせによる活性酸素除去能の増幅効果はin vitroでは見られなかった。この結果は,これまでの研究成果(文献1,2)を支持し,複数のポリフェノール類による総活性酸素除去能は,各化合物が持つ活性酸素除去能の和とみなせた。また,米抽出物に見られた構成化合物の活性酸素除去能の総和を大きく超える活性は,他の抗酸化物質との増幅作用であると推測された。昨年度,生体内におけるポリフェノール類の作用を検証するため,ポリフェノール類分析方法の開発を行ったが,本年度は,配糖体,プロシアニジン類を含めたポリフェノール類分析方法の開発を行い,適応範囲を拡大した。そして,ポリフェノール類(P-クマル酸,クロロゲン酸,エピカテキン)を単体および2種類を組み合わせて実験動物(ラット)に経口投与し,血漿中の化合物の検出と定量を行い,活性酸素除去能をWST法で測定した。その結果,全ての化合物が投与1時間後の血漿中から検出され,定量の結果,約7〜17%吸収されていることがわかった。血漿活性酸素除去能測定の結果,P-クマル酸では有意な活性上昇はみられなかったものの,クロロゲン酸,エピカテキン,組み合わせ投与では有意に活性が上昇し,組み合わせによる活性増幅の傾向は見られたが有意な差は見られなかった。文献1;Food Chemistry,61(1・2),pp71-75,1998,文献2;FEES Letter,427,pp305-308,1998

今年，我们首先研究了去年获得的研究结果。当我们总结多个实验者进行的体外（WST方法）测试的结果时，去年获得的组合的放大效应是实验误差，并且在体外未观察到这段时间所使用的水稻中包含的多酚的结合效应。该结果支持先前的研究结果（参考文献1和2），并且多种多酚的总活动去除能力可以视为每种化合物的主动氧气去除能力的总和。还可以推测，在水稻提取物中发现的成分化合物的活性超过了活跃的氧气去除能力的总活性，这是对其他抗氧化剂的扩增效应。去年，我们开发了一种分析多酚来验证多酚在体内影响的方法，但是今年，我们开发了一种分析多酚，包括糖苷和procyanidins的方法，并扩大了应用范围。然后将多酚（p-毛酸，绿原酸，上皮酸）口服单位和组合中的实验动物（大鼠）口服，并通过WST方法测量了血浆中的化合物，并检测到等离子体中的化合物的能力。结果表明，给药后1小时在血浆中检测到所有化合物，并且定量显示它们被约7-17％吸收。血浆活性氧的去除能力的测量表明，当绿原酸，epicatechin的组合给药时，用P-豆酸观察到活性的显着增加，但由于组合的活性扩增趋势，但没有观察到显着差异。参考文献1;食品化学，61（1・2），pp71-75，1998，参考文献2；费用信，427，pp305-308，1998