食品産業におけるゼロエミッション化のための新しい排水処理システム

食品行业零排放的新型废水处理系统

基本信息

批准号：
12015244
负责人：
常田聡
金额：
$ 0.77万
依托单位：
Waseda University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research on Priority Areas (A)
财政年份：
2000
资助国家：
日本
起止时间：
2000 至无数据
项目状态：
已结题

项目摘要

食品産業から排出される排水や廃棄物は生物由来の易分解性有機物中心である.そのため,有機物の循環,すなわちバイオサイクルという点から見て,これらの排出物は原料生産へフィードバックすることが可能である.廃棄物の処理および再生に関しては,現在さまざまな方法が開発・使用されているが,食品産業におけるバイオサイクルという流れから見た時に,どの方法がエミッション低減に有効であるかは,はっきりとしていない.本研究では原料生産と製品製造を一連のプロセスと考え,このバイオサイクルに出入りする物質およびエネルギーを定量的に把握し,その中でのゼロエミッション化をめざすことを目的とした.本研究では具体的な対象産業としてワイン醸造産業を選んだ.まずブドウ(生果)から作るワインの製造プロセスにターゲットを絞り,アンケート調査を行うことによって物質収支のフロー解析を行った.20,000kgのブドウから17,280Lのワインが生産される過程で,梗,果実・種,澱等約3,900kgの固形廃棄物,100tの排水が出ることがわかった。また,排水の処理工程(活性汚泥法)において発生する余剰汚泥量は,乾燥重量として68.6kgであることがわかった.次に原料および各廃棄物・排水について重量および元素分析(C,N,P)を行い,製造プロセス内における元素ごとのフロー解析を行った.元素によって動きが異なるものの,固形廃棄物(ブドウ梗・ブドウ粕)としての排出が大きな割合を占めることがわかった.特に窒素とリンに関しては,バイオサイクルへのインプットが主に肥料からであることを踏まえればこれらを有効的に農地還元させることがバイオサイクルを機能させる上で重要であるといえる.これらは含水率が低く,C/N比が高いので,先に述べた余剰汚泥のコンポスト化を行う際の調整剤となりうることが示唆された.

食品行业排出的排水和废物主要是从生物中衍生出来的有机物。在浪费中，目前正在开发和使用各种方法，但是从食品行业中的生物流程中观察到，哪种方法可有效减少排放。旨在定量地掌握该双循环的物质和能量，并在研究中将其零发射为零。从葡萄中产生17,280升葡萄酒，发现固体浪费约为3,900千克，例如梗塞，水果，种子和李斯和100T排水。事实证明，在排水过程中产生的剩余泥浆（主动污泥方法）是68.6 kg，作为干燥的重量），尽管在制造过程中，对每个元素进行了流量分析。在该元素上，已经发现发射是固体废物（葡萄梗塞 /葡萄李），尤其是基于肥料的氮。为了根据肥料有效地发挥作用。