日本列島における炊飯式の地域性の研究-竃と炊飯具の分析を中心として-

日本列岛煮饭方法的地域特征研究 - 以炉灶和电饭锅分析为重点 -

• 批准号: 09710281
• 负责人: 杉井 健
• 金额: $ 1.41万
• 依托单位: Kumamoto University (1998)Osaka University (1997)
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
• 财政年份: 1997
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 1997 至 1998
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-09710281/
• 关键词: 竃; 甑; 東日本; 西日本; 前方後円墳; 生活様式; 墓制; 熊本県; 炊飯様式; 内耳鍋; 羽釜; 多摩ニュータウン遺跡群; 日本海側

本研究の2年目にあたる今年度は、与えられた科学研究費による一通りの成果として、別記したような論文を執筆した。成果の具体的な内容は以下の通りである。1. 西日本に比べて東日本における移動式竃の普及が遅れる事実を、東京都多摩ニュータウン遺跡群や千葉県永吉台遺跡群を例にとって具体的に後付け、その導入の原因を、かつて西日本に起こった社会構造の変化と同じ要因によるのではないかと推定した(論文「古代における竃の変質」)。2. 甑形土器における地域性の総括的研究を行った(論文「甑形土器の地域性」)。この論文で、5世紀以降の甑形土器にみられる日本列島を東西に分かつような地域性は、弥生時代後期から古墳時代前期にかけての小型甑のあり方に起因したものであることを示した。3. 甑や竃が分布する境界域の研究は、その導入や普及の仕方が端的に現れる地域であることから非常に重要である。そのケーススタディーとして、熊本県における研究を開始した。(1) 熊本県における竃や甑形土器の動向を把握した(論文「熊本県における甑形土器と竃の普及」)。(2) 炊飯様式の地域性と墓制の地域性の共通性を指摘したく論文「墓制と生活様式の共通圏の形成」)。すなわち熊本県は、竃や甑および前方後円墳が分布する北部地域と、それらが分布しない南部地域に地域分けすることができる。その炊飯様式と墓制の関係か、東北地方においては熊本県地域と異なる可能性があることを指摘し、同じ境界域といってもその動向は別様に考察すべきであることを提示した。この視点は、古墳時代の墓制だけではなく、のちの律令体制時における蝦夷対策にも関連する問題であると思われ、今後さらに研究を発展させたいと考えている。なお、東京や東北地方への資料調査旅行で得た知見が、この問題の考察に生かされている。

今年，即这项研究的第二年，我写了一篇论文，作为我所获得的科研经费的完整成果。结果的具体细节如下。 1.以东京多摩新城遗址和千叶县长吉台遗址为例，详细说明了移动炉在东日本的普及速度慢于西日本的情况，介绍的理由是他推测，这可能与 20 世纪 90 年代初发生的社会结构变化的因素相同（论文“日本的转型”）。古代的壁炉”）。 2. 对越式陶器的地域特征进行了综合研究（论文《越式陶器的地域特征》）。在本文中，我表明，从 5 世纪以来的笠形陶器中可以看出，将日本列岛分为东、西的地域特征，是由于弥生时代末期至 19 世纪早期小箩式陶器的使用所致。古坟时期。 3. 对水壶和炉灶分布的边境地区的研究极其重要，因为这些地区可以清楚地看到它们的传入和传播方式。作为案例研究，我们在熊本县开始了研究。 (1)了解熊本县的陶器和陶器的动向（论文《熊本县的陶器和陶器的扩散》）。 （2）《墓葬体系与生活方式共同区域的形成》一文旨在指出煮饭方式的地域特征与墓葬体系的地域特征之间的共性。换句话说，熊本县可以分为北部地区和南部地区，北部地区分布着火炉、古敷、锁眼形坟墓，而南部地区则没有这些地区。他指出，东北地区的烹饪风格和坟墓制度之间的关系可能与熊本县地区不同，并建议即使处于同一边境地区，也应考虑不同的趋势。看来这个观点不仅与古坟时代的坟墓制度有关，也与后来律令制度时期的虾夷对策有关，今后我想进一步发展这一研究。此外，在考虑这个问题时还利用了从东京和东北地区的研究旅行中获得的知识。

项目成果

杉井健: "炊飯様式からみた東西日本の地域性" 佐原真・田中琢編『古代史の論点』. 6巻. (1998)

Ken Sugii：“从煮饭方式看日本东部和西部的地区特征” Makoto Sahara 和 Taku Tanaka（编辑），《古代历史问题》第 6 卷（1998 年）。