Quantitative evaluation of the effect of adding antifreeze proteins to foods to improve the quality of frozen foods.

食品中添加抗冻蛋白对改善冷冻食品品质效果的定量评价。

基本信息

项目摘要

项目成果

期刊论文数量（16）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
2型不凍タンパク質の氷結晶再結晶化抑制能に及ぼす加熱処理及び塩添加の影響
热处理和加盐对2型抗冻蛋白抑制冰晶重结晶能力的影响
  • DOI：
  • 发表时间：
    2022
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    河毛知之;柴田真理朗;萩原知明
  • 通讯作者：
    萩原知明
Effect of type III antifreeze protein on ice recrystallization behavior in sucrose solution containing locust bean gum
III型抗冻蛋白对刺槐豆胶蔗糖溶液中冰重结晶行为的影响
  • DOI：
  • 发表时间：
    2022
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    萩原　昭広;Yuto Nakamura
  • 通讯作者：
    Yuto Nakamura
Ice recrystallization supression ability of type II antifreeze protein: Effects of salt addition and heat treatment
II型抗冻蛋白的冰重结晶抑制能力：加盐和热处理的影响
  • DOI：
  • 发表时间：
    2022
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    山本達朗;杉山夏菜;糸澤久美;田邊宏基;豊田淳;西村直道;山本崇記;山田壮志郎・斉藤雅茂;福地潮人;森詩恵;Tomoyuki Gamou
  • 通讯作者：
    Tomoyuki Gamou
Ice recrystallization inhibition behavior by wheat flour and its synergy effect with antifreeze protein III
  • DOI：
    10.1016/j.foodhyd.2023.108882
  • 发表时间：
    2023-05-27
  • 期刊：
    FOOD HYDROCOLLOIDS
  • 影响因子：
    10.7
  • 作者：
    Monalisa，K.;Shibata，Mario;Hagiwara，Tomoaki
  • 通讯作者：
    Hagiwara，Tomoaki
異種不凍タンパク質共存系における氷結晶の再結晶化挙動に関する研究
不同抗冻蛋白共存体系中冰晶重结晶行为研究
  • DOI：
  • 发表时间：
    2023
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    孫兆暉;柴田真理朗、萩原知明
  • 通讯作者：
    柴田真理朗、萩原知明
{{ item.title }}
{{ item.translation_title }}
  • DOI：
    {{ item.doi }}
  • 发表时间：
    {{ item.publish_year }}
  • 期刊：
    {{ item.journal_name }}
  • 影响因子：
    {{ item.factor }}
  • 作者：
    {{ item.authors }}
  • 通讯作者：
    {{ item.author }}

数据更新时间：{{ journalArticles.updateTime }}

{{ item.title }}
  • 作者：
    {{ item.author }}

数据更新时间：{{ monograph.updateTime }}

{{ item.title }}
  • 作者：
    {{ item.author }}

数据更新时间：{{ sciAawards.updateTime }}

{{ item.title }}
  • 作者：
    {{ item.author }}

数据更新时间：{{ conferencePapers.updateTime }}

{{ item.title }}
  • 作者：
    {{ item.author }}

数据更新时间：{{ patent.updateTime }}

Hagiwara Tomoaki其他文献

介護老人保健施設の介護・医療職のICF事例ワークにおけるケア方針の変化
ICF 案例中老年人护理机构护理和医疗专业人员护理政策的变化
  • DOI：
  • 发表时间：
    2020
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    Ma Qingbao;Shibata Mario;Hagiwara Tomoaki;後藤広史;田中真佐恵,伊藤明代,小田史
  • 通讯作者：
    田中真佐恵,伊藤明代,小田史
Detection of Food Residues on Stainless Steel Surfaces Using Fluorescence Fingerprint
利用荧光指纹图谱检测不锈钢表面的食物残留
  • DOI：
    10.3136/fstr.26.389
  • 发表时间：
    2020
  • 期刊：
    Food Science and Technology Research
  • 影响因子：
    0.6
  • 作者：
    Shibata Mario;Chen Jizhong;Okada Kai;Hagiwara Tomoaki
  • 通讯作者：
    Hagiwara Tomoaki
韓国の社会的企業育成政策の動向と課題ー社会的企業育成法を中心に
韩国社会企业发展政策的动向与问题——聚焦社会企业发展法
  • DOI：
  • 发表时间：
    2021
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    Ma Qingbao;Shibata Mario;Hagiwara Tomoaki;後藤広史;田中真佐恵,伊藤明代,小田史;福地潮人;田中聡子;呉世雄
  • 通讯作者：
    呉世雄
The work-life situation and “Social Security Literacy” of non-regulated single female workers --Based on the 2020 Survey of non-regulated single female workers--
非正规单身女工工作生活状况及“社会保障素养”——基于2020年非正规单身女工调查——
  • DOI：
    10.24644/keidaironshu.73.2_83
  • 发表时间：
    2022
  • 期刊：
    Journal of Osaka University of Economics
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    Monalisa K.;Shibata Mario;Hagiwara Tomoaki;垣田裕介;垣田裕介;森詩恵
  • 通讯作者：
    森詩恵
「新自由主義化するスウェーデン: 障害者政策への影響を中心に」
“新自由主义瑞典：关注对残疾人政策的影响”
  • DOI：
  • 发表时间：
    2022
  • 期刊：
    『ローカル・ガバナンス研究』
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    Ma Qingbao;Shibata Mario;Hagiwara Tomoaki;後藤広史;田中真佐恵,伊藤明代,小田史;福地潮人
  • 通讯作者：
    福地潮人

Hagiwara Tomoaki的其他文献

{{ item.title }}
{{ item.translation_title }}
  • DOI：
    {{ item.doi }}
  • 发表时间：
    {{ item.publish_year }}
  • 期刊：
    {{ item.journal_name }}
  • 影响因子：
    {{ item.factor }}
  • 作者：
    {{ item.authors }}
  • 通讯作者：
    {{ item.author }}

相似海外基金

新規細胞内氷晶形成測定法の開発と次世代三次元組織凍結保存
开发新的细胞内冰晶形成测量方法和下一代三维组织冷冻保存
  • 批准号：
    24H00793
  • 财政年份：
    2024
  • 资助金额：
    $ 2.75万
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Scientific Research (A)
氷と細胞に結合する天然多機能性タンパク質の分子メカニズム解明
阐明与冰和细胞结合的天然多功能蛋白的分子机制
  • 批准号：
    22K15071
  • 财政年份：
    2022
  • 资助金额：
    $ 2.75万
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
Cryopreservation of antifreeze protein multicellular systems based on X-ray nanoscale observations in vivo for ice crystals
基于体内冰晶 X 射线纳米级观察的抗冻蛋白多细胞系统的冷冻保存
  • 批准号：
    21K14466
  • 财政年份：
    2021
  • 资助金额：
    $ 2.75万
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
Time-resolved spin contrast variation for precise nanostructure determination
用于精确纳米结构测定的时间分辨自旋对比度变化
  • 批准号：
    21H03741
  • 财政年份：
    2021
  • 资助金额：
    $ 2.75万
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
Novel freeze-drying technology with controlled ice crystal size and improvement of viability of freeze-dried cells
控制冰晶尺寸并提高冻干细胞活力的新型冷冻干燥技术
  • 批准号：
    20K04310
  • 财政年份：
    2020
  • 资助金额：
    $ 2.75万
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
{{ showInfoDetail.title }}

作者：{{ showInfoDetail.author }}

知道了