災害後の心理的状態が食の消費増加に与える影響

灾后心理状态对食物消费增加的影响

基本信息

批准号：
20K01997
负责人：
松下光司
金额：
$ 2.75万
依托单位：
Chuo University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2020
资助国家：
日本
起止时间：
2020-04-01 至 2024-03-31
项目状态：
已结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-20K01997/
关键词：
東日本大震災災害コントロール感食の消費存在論的恐怖

项目摘要

本研究は、災害によって喚起される心理状態に注目し、この心理状態が災害後に食の消費に与える影響を明らかにするものである。これまでの成果としては、2次データの初期分析が実施され、東日本大震災によって、「アルコール消費」と「調理に注ぐ努力」に影響があることが明らかになった（2020年度）。また、後者の「調理に注ぐ努力」に関する、文献レビューから、注目する主要概念が明らかになった（2021年度）。2022年度は、2つの点を試みた。第1は、広範囲の2次データを検討し、データ利用が可能な状態となったことである。これまでは、ある企業のデータ（データセットAと呼ぶ）を用いていたが、そこには限界があった。データの限界を埋め、われわれの仮説の外的妥当性をより高めるためには、他の2次データを用いることでの仮説のテストも重要であると考えた。そこで、他のデータセットの利用可能性を模索した。その結果、レシピサイトの検索データの利用することが、データセットAの限界を補完できそうであることがわかった。企業への問い合わせの結果、おおむね研究目的での利用が可能であることが明らかになったので、今後、追加的な2次データの分析に入ってくことができる段階となった。第2は、コントロール感（sense of control）のレビューである。コントロール感は、消費者行動研究において、さほど頻繁には用いられてこなかった概念である。ただし、消費者行動研究のトップジャーナル（Journal of Consumer Research）2021年では、中心概念として取り扱われるなど、徐々に注目度が高まっている。その研究も手がかりにしながら、コントロール感がいかなる内容をもち、いかなる役割を果たすのか、いかに測定できるのかなどをレビューした。

这项研究的重点是灾难引起的心理状态，并阐明了这种心理状态对灾难后食物消费的影响。结果，实施了二级数据的初步分析，很明显，东日本的地震影响了“酒精消耗”和“倒入烹饪”的努力（2020财年）。此外，关于后者的“烹饪努力”的文献综述揭示了重点关注的主要概念（FY2021）。在2022财年，我们尝试了两分。首先是检查了广泛的辅助数据并可以使用数据。到目前为止，我们使用了公司的数据（称为数据集A），但是有一个限制。我们认为，通过使用其他二级数据的假设检验对于填补数据限制并增加了我们的假设的外部有效性也很重要。因此，我们探讨了使用其他数据集的可能性。结果，发现使用食谱网站上的搜索数据可以补充数据集A的限制。由于向公司进行查询，很明显它可以用于研究目的，因此可以在将来分析其他二次数据。第二个是对控制感（控制感）的评论。控制是一种在消费者行为研究中经常使用的概念。但是，在2021年，《消费者行为研究杂志》（消费者研究杂志）逐渐引起了人们的关注。虽然研究也是线索，但他回顾了控制的是什么，它将扮演什么角色以及如何衡量它。