日本近世特産物の生産・流通・消費システムの展開と特徴－紅花を事例に－

日本近代早期特产的生产、流通、消费体系的发展及特点——以红花为例——

基本信息

批准号：
20K01802
负责人：
岩田浩太郎
金额：
$ 2.58万
依托单位：
Yamagata University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2020
资助国家：
日本
起止时间：
2020-04-01 至 2024-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

第３年度（令和４年度）は、令和３年度実施状況報告書の「今後の研究の推進方策」で書いた、コロナ禍が続いた際の変更計画にしたがい、当初採択された研究計画調書及び交付申請書に記した第４年度（令和５年度）の研究計画を前倒しして実施した。すなわち、紅花生産農家の文書から流通・消費と結びついた生産現場の動向を考察した。コロナ禍をふまえ、研究代表者が在住する山形県内の中山町柏倉九左衛門家と東根市武田半十郎家の古文書調査を実施し、紅花の品質口上のための輪作や「雨花」という伝統知の活用、各農家の経営や賃摘など労働編成、村ぐるみの紅花生産出荷組合の実態につき分析を深めた。とくに、花摘みの前に雨が降ると花弁に赤い色素が多くなるとする伝統知が存在したことを江戸時代の古文書から確認し、当時の紅花生産農家は紅餅の銘柄に雨の字を入れて品質をアピールしたことをあきらかにできたことは大きな成果となった。そうした伝統知は京都紅花問屋や山形城下町の紅花商人から村山地方の農村へ伝達され生産者へ普及したことも解明した。さらに、紅花関係を含む柏倉九左衛門家文書の整理保存事業と撮影を進めた。そうした研究の成果の一部を講演や展示で発表した。雨花という伝統知に関する講演には紅花生産者の方々や山形県農林水産部の職員らも参加してくださり、有益な意見交換ができた。また、山形県及び農林水産省が取り組む「最上紅花」の世界農業遺産申請に協力し、その歴史的根拠を提供した。さらに、江戸時代に最多量級の紅花生産をした柏倉九左衛門家（国指定重要文化財旧柏倉家住宅）を活用した地域活性化事業に関する論考を発表した。

第三年（令和4年），根据令和3年实施情况报告书《未来研究推进方针》中记载的应对冠状病毒大流行持续情况的变更计划，对原来采用的研究计划进行了变更。写在记录和申请表中的第四年（令和5年）的研究计划提前实施了。换句话说，我们根据红花种植者的文件研究了与流通和消费相关的生产现场的趋势。鉴于新冠肺炎疫情，我们对主要研究者居住地山形县中山町的柏仓九左卫门家族和山形县东根市的武田半十郎家族的旧文献进行了调查，了解了轮作以提高农业质量的知识。我们深入分析了知识的运用、各个农场的管理、工资采摘等劳动力的组织以及全村红花生产运输协会的实际情况。特别是，我们从江户时代的古文献中证实，有这样一种传统智慧：如果在采花前下雨，花瓣上的红色素就会增多，当时的红花农就加上了“雨”字。 ” 以他们的 benimochi 的名字来说，能够清楚地展示产品的质量是一项伟大的成就。据透露，这种传统知识是从京都的红花批发商和山形城下町的红花商人传播到村山地区的乡村，并传播给生产者的。此外，他还着手整理和保存柏仓九左卫门家族的资料，包括与红花有关的资料，并拍摄了它们。这项研究的一些成果在讲座和展览中进行了展示。红花种植户和山形县农林水产厅的工作人员参加了雨花传统知识讲座，并进行了富有成效的交流。我们还与山形县和农林水产省合作申请最上红花为世界农业遗产，并为其申请提供了历史依据。此外，他还发表了一篇关于利用江户时代红花产量最多的柏仓久左卫门宅邸（旧柏仓家住宅，被指定为国家重要文化财产）的地区振兴计划的论文。

项目成果

期刊论文数量（6）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

〈展示ポスター発表〉柏倉家と紅花の歴史

<展览海报展示>柏仓家族和红花的历史

DOI：
发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
0
作者：
岩田浩太郎
通讯作者：
岩田浩太郎

山形と紅花の歴史

山形与红花的历史

DOI：
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
0
作者：
Keisuke Moriya;and Kenichi Tomobe;岩田浩太郎
通讯作者：
岩田浩太郎

〈講演〉歴史にみる紅花摘みの工夫－雨花という伝統知－

<讲座>历史上见过的采摘红花的巧思——雨花的传统知识——

DOI：
发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
0
作者：
Kenichi Tomobe;Minori Oshidari and Keisuke Moriya;柏倉知秀;友部謙一;柏倉知秀;岩田浩太郎
通讯作者：
岩田浩太郎

〈基調講演〉柏倉家の経営と社会貢献－歴史にみる変化対応力－

<主题演讲>柏仓家族的经营与社会贡献 - 应对历史变化的能力 -

DOI：
发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
0
作者：
Kenichi TOMOBE;岩田浩太郎
通讯作者：
岩田浩太郎

文化財と生涯学習－柏倉家・文化行政・地域－

文化遗产和终身学习 - 柏仓家、文化行政、地区 -

DOI：
发表时间：
2023
期刊：
山形大学紀要（社会科学）
影响因子：
0
作者：
Choy Keen Meng;Ichiro Sugimoto;Ichiro Sugimoto;Ichiro Sugimoto;Ichiro Sugimoto;Ichiro Sugimoto;Ichiro Sugimoto;守谷慶祐・友部謙一;守谷慶祐・友部謙一;岩田浩太郎
通讯作者：
岩田浩太郎