Control of carbohydrate digestibility of vegetable food by processing

通过加工控制植物性食品的碳水化合物消化率

基本信息

批准号：
19K15943
负责人：
Tamura Masatsugu
金额：
$ 2.66万
依托单位：
Utsunomiya University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
财政年份：
2019
资助国家：
日本
起止时间：
2019-04-01 至 2022-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

项目成果

期刊论文数量（8）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

大麦の品種の違いが餃子皮の物性および機能性に与える影響

不同大麦品种对饺子皮物理特性和功能的影响

DOI：
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
0
作者：
藤本明;齋藤高弘;江小涛;田村匡嗣
通讯作者：
田村匡嗣

Development of mongolian foods rich in barley or buckwheat flour and its evaluation

蒙古族富含大麦或荞麦粉食品的开发及评价

DOI：
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
0
作者：
Batgerel Solongo
通讯作者：
Batgerel Solongo

異なる品種の大麦が餃子皮の糖質消化性に及ぼす影響

不同大麦品种对饺子皮碳水化合物消化率的影响

DOI：
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
0
作者：
藤本明;齋藤高弘;田村匡嗣
通讯作者：
田村匡嗣

品種の違いが餃子皮の物性および糖質消化性に及ぼす影響

不同品种对饺子皮物理特性和碳水化合物消化率的影响

DOI：
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
0
作者：
藤本明;齋藤高弘;江小涛;田村匡嗣
通讯作者：
田村匡嗣

機械製麺における大麦高含有量麺の機能性成分や物性の評価

机械制面高大麦面条功能成分及物理性能评价

DOI：
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
0
作者：
野村裕太;齋藤高弘;田村匡嗣
通讯作者：
田村匡嗣

DOI：
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作者：
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Influence of structural changes of brown rice by precise polishing on in vitro starch digestibility of cooked rice grain

精密抛光糙米结构变化对熟米粒体外淀粉消化率的影响

DOI：
10.1016/j.fhfh.2022.100077
发表时间：
2022
期刊：
Food Hydrocolloids for Health
影响因子：
0
作者：
Tamura Masatsugu;Kumagai Chisato;Ogawa Yukiharu
通讯作者：
Ogawa Yukiharu

Accounting Management Method of Cooperative Working Organizations on Rural Communities: A Tentative Assumption about Community Solidarity Accounting

农村社区合作社的会计管理方法：社区团结核算的设想

DOI：
10.11472/nokei.93.71
发表时间：
2021
期刊：
Journal of Rural Economics
影响因子：
0
作者：
Tamura Masatsugu;Kumagai Chisato;Ogawa Yukiharu;古海誓一;脇田梨左，濱　武英，田中里奈，佐藤健司，中村公人;木原奈穂子・中塚雅也
通讯作者：
木原奈穂子・中塚雅也

農地土壌の粒径がリン吸着に与える影響

农业土壤粒径对磷吸附的影响

DOI：
发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
0
作者：
Tamura Masatsugu;Kumagai Chisato;Ogawa Yukiharu;古海誓一;脇田梨左，濱　武英，田中里奈，佐藤健司，中村公人
通讯作者：
脇田梨左，濱　武英，田中里奈，佐藤健司，中村公人

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DOI：
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作者：
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资助金额：
$ 2.66万
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