Translating food texture of gel-like dariy products via numerical parameters and visualization

通过数值参数和可视化转化凝胶状乳制品的食品质地

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Solid content concentration impact the creaming effect and microstructure of processed cheese containing different textural starches
固含量浓度对不同结构淀粉再制干酪的乳化效果和微观结构的影响
  • DOI：
  • 发表时间：
    2019
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    Masaki Honda;Hakuto Kageyama;Takashi Hibino;Yelin Zhang;Kohei Ichihashi;Tetsuya Fukaya;Motonobu Goto;倉持昌弘;Wei Fu
  • 通讯作者：
    Wei Fu
Moisture content impact creaming effect and microstructure of processed cheese containing different textural starches
  • DOI：
    10.1016/j.idairyj.2020.104685
  • 发表时间：
    2020-06-01
  • 期刊：
    INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL
  • 影响因子：
    3.1
  • 作者：
    Fu, Wei;Nakamura, Takashi
  • 通讯作者：
    Nakamura, Takashi
Evaluating meltability behaviors of different cheese products via structural feature and rheological properties
通过结构特征和流变特性评估不同奶酪产品的融化行为
  • DOI：
  • 发表时间：
    2021
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    新井達也;倉持昌弘;三尾和弘;佐々木裕次;Fu Wei
  • 通讯作者：
    Fu Wei
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Re-entrant dipole glass-like behavior and lattice dynamics of 0.65Bi(Mg1/2Ti1/2)O3-0.35PbTiO3
0.65Bi(Mg1/2Ti1/2)O3-0.35PbTiO3的重入偶极子玻璃行为和晶格动力学
  • DOI：
    10.1111/jace.16956
  • 发表时间：
    2019
  • 期刊：
    Journal of the American Ceramic Society
  • 影响因子：
    3.9
  • 作者：
    Kaiyuan Chen;Fu Wei;Liu Jia;Yan Tianxiang;Zhencheng Lan;Liang Fang;Biaolin Peng;Dawei Wang;Laijun Liu
  • 通讯作者：
    Laijun Liu
Edge-Guided Recurrent Convolutional Neural Network for Multitemporal Remote Sensing Image Building Change Detection
用于多时相遥感图像构建变化检测的边缘引导循环卷积神经网络
Large-Area and High-Quality 2D Transition Metal Telluride
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  • DOI：
    10.1002/adma.201603471
  • 发表时间：
    2017
  • 期刊：
    ADVANCED MATERIALS
  • 影响因子：
    29.4
  • 作者：
    Zhou Jiadong;Liu Fucai;Lin Junhao;Huang Xiangwei;Xia Juan;Zhang Bowei;Zeng Qingsheng;Wang Hong;Zhu Chao;Niu Lin;Wang Xuewen;Fu Wei;Yu Peng;Chang Tay-Rong;Hsu Chuang-Han;Wu Di;Jeng Horng-Tay;Huang Yizhong;Lin Hsin;Shen Zexiang;Yang Changli;Lu Li;Suenaga Ka
  • 通讯作者：
    Suenaga Ka
Integrability properties of the dispersionless Kadomtsev-Petviashvili hierarchy
无色散 Kadomtsev-Petviashvili 层次结构的可积性质
  • DOI：
    10.1063/1.4890480
  • 发表时间：
    2013-12
  • 期刊：
    Journal of Mathematical Physics
  • 影响因子：
    1.3
  • 作者：
    Fu Wei;Ilangovane R.;Tamizhmani K. M.;Zhang Da-jun
  • 通讯作者：
    Zhang Da-jun
Antenatal taurine supplementation in fetal rats with growth restriction improves neural stem cell proliferation by inhibiting the activities of Rho family factors
生长受限胎鼠产前补充牛磺酸通过抑制 Rho 家族因子活性改善神经干细胞增殖

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  • DOI：
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  • 发表时间：
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  • 期刊：
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  • 影响因子：
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  • 作者：
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  • 通讯作者：
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