ウェアラブルデバイスを用いた咀嚼行動変容と歯周病改善による糖尿病コントロール

使用可穿戴设备通过改变咀嚼行为和改善牙周病来控制糖尿病

• 批准号: 21H03129
• 负责人: 堀 一浩
• 金额: $ 11.07万
• 依托单位: Niigata University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
• 财政年份: 2021
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2021-04-01 至 2025-03-31
• 项目状态: 未结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-21H03129/
• 关键词: 咀嚼; 糖尿病; 歯周病; 行動変容; ウェアラブルデバイス

近年，咀嚼と全身の健康との関連が報告されているが，咀嚼能力と咀嚼行動（咀嚼回数やスピード）のいずれが全身の健康と関連するのかは不明瞭なままである．特に，医科で注目されている咀嚼行動に関しては，これまでアンケートによる主観的な評価にとどまっており，実効的なツールが無いことから，効果的な咀嚼行動変容を促すことができずにいた．そこで，我々は耳に掛けるだけで客観的に咀嚼行動のモニタリングが可能なウェアラブルデバイスの開発に携わってきた．本検討課題では，このデバイスを使用して成人期におけるにおける咀嚼能率と咀嚼回数，および全身との関連を明らかとし，行動変容アルゴリズムを用いて効果的な咀嚼行動変容を促すことにより，その改善効果を検討する．本年は，72名の対象者におにぎり１つ（100g）を摂取してもらい，その際の咀嚼回数，食事時間・咀嚼スピード・一口当たり咀嚼回数などを測定し，その後の経時的血糖値を計測した．さらに，対象者の身長体重測定，血液検査，口腔機能測定を行い，その関連について検討した．その結果，咀嚼回数は体重やBMI・腹囲と負の相関がみられ，経時的血糖変化曲線下面積（AUC）とは正の相関がみられた．また，摂取時間は咀嚼回数との相関が高く，体重・BMIとの負の相関がみられた．さらに，取り込み回数は体重・BMI・空腹時血糖と負の相関がみられた．一方で，一口当たりの咀嚼回数や咀嚼能率は体重やBMIとは相関を認めなかったが，経時血糖AUCとは正の相関を認めた．また，おにぎり咀嚼回数の中央値（234.5回）で被験者をよく噛む群とあまり咬まない群の２群に分けて比較したところ，体重，BMIには有意に差が見られ，あまり咬まない群は肥満の傾向が認められた．また，経時的血糖曲線におけるAUCの比較では，よく咬む群の方が有意に高い値となった．

近年来，已经有关于咀嚼与整体健康之间有联系的报道，但尚不清楚咀嚼能力或咀嚼行为（咀嚼和速度的数量）是否与一般身体健康有关。特别是，关于引起医学关注的咀嚼行为，仅通过问卷进行了主观评估，并且由于没有有效的工具，因此不可能促进有效的咀嚼行为改变。因此，我们参与了可穿戴设备的开发，这些设备可以通过将其放在耳朵上来客观地监控咀嚼行为。在这项研究中，该设备将用于阐明咀嚼效率，成年期间的咀嚼时间和整个身体之间的关系，并通过使用行为改变算法来促进有效的咀嚼行为改变，从而检查改进效果。今年，要求72名受试者接受一个米球（100克），并测量了每次咬合的咀嚼时间，进餐时间，咀嚼速度和咀嚼时间的数量，并测量了随着时间的推移血糖水平。此外，进行了受试者的身高和体重测量，进行了血液检查和口服功能测量，并检查了关系。结果，咀嚼的数量与体重，BMI和腹部圆周呈负相关，并且随着时间的推移，血糖变化曲线（AUC）的面积正相关。另外，摄入时间与咀嚼时间的数量高度相关，并且观察到与体重和BMI的负相关。此外，摄取的数量与体重，BMI和空腹血糖呈负相关。另一方面，每口咬的咀嚼时间和咀嚼效率的数量与体重或BMI无关，但随着时间的推移，它与血糖AUC呈正相关。此外，当将受试者与咀嚼稻球中位数的中位数（234.5次）进行比较时，分为两组，一组咀嚼很好，一组咬人不多，体重和BMI存在显着差异，而没有咬伤的群体经常表现出倾向于肥胖的趋势。此外，随着时间的流逝，在比较血糖曲线上的AUC时，经常咬人的组显着更高。

项目成果

スマートヘルスケア

智慧医疗

• 发表时间: 2023
• 作者: Takahashi A;Okada M;Kobayashi Y;Wang Y;Matsumoto T;堀 一浩，小野高裕，谷村基樹
• 通讯作者: 堀 一浩，小野高裕，谷村基樹

Compatibility of two types of gummy jelly tests for detecting decreased masticatory function

• DOI: 10.1111/ger.12601
• 发表时间: 2021-11-02
• 期刊: GERODONTOLOGY
• 影响因子: 2
• 作者: Murakami, Kazuhiro;Hori, Kazuhiro;Ono, Takahiro
• 通讯作者: Ono, Takahiro

咀嚼嚥下時の舌運動解析

咀嚼和吞咽过程中舌头运动分析

• 发表时间: 2022
• 作者: 廣瀬一樹;中田英二;鉄永智紀;山田和希;佐藤嘉洋;小浦卓;服部高子;桑原美穂;滝川正春;久保田聡;尾﨑敏文;堀 一浩
• 通讯作者: 堀 一浩

「よく噛む」・「よく噛める」と健康との関係

“咀嚼得好”和“咀嚼得好”与健康的关系

• 发表时间: 2022
• 作者: Akema S;Mameno T;Fukutake M;Hatta K;Murotani Y;Hagino H;Higashi K;Tsujioka Y;Wada M;Takahashi T;Ikebe K;堀 一浩
• 通讯作者: 堀 一浩

摂食嚥下リハビリテーションにおける補綴的アプローチ

喂养和吞咽康复中的假肢方法

• 发表时间: 2022
• 作者: Tsuda E;Fukuda C;Okada A;Karibe T;Hiruma Y;Takagi N;Isumi Y;Yamamoto T;Hasegawa T;Uehara S;Koide M;Udagawa N;Amizuka N;Kumakura S.;坂本泰二;堀 一浩
• 通讯作者: 堀 一浩