「食物の硬さ」が学童期の発育・発達に及ぼす影響を検証するための縦断研究

验证“食物硬度”对学童生长发育影响的纵向研究。

基本信息

批准号：
20K11477
负责人：
郡俊之
金额：
$ 2.75万
依托单位：
Konan Women's University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2020
资助国家：
日本
起止时间：
2020-04-01 至 2024-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

2020年度に小学4年生であった子供に対して、習慣的な「摂取食物の硬さ」と「体型・咀嚼力・口唇閉鎖力（唇を閉じる筋力）・口呼吸・アレルギー性疾患」の関連を検証するための調査を実施していたが、その子供に対して2022年度（小学6年生）に追跡調査を実施した。その調査項目は、1. 習慣的食事摂取量と食物硬度の測定のための食事歴法質問票の実施、2. 体型（体組成）の測定、3. 咀嚼力判定ガムによる咀嚼力測定、4．アンケート調査（身体活動、睡眠、アレルギー疾患、口呼吸などに関する質問紙調査）であったが、口唇閉鎖力測定器による口唇閉鎖力の測定は、唾液が飛散する可能性が高いため、部分的にしか実施できなかった。2022年度は、過去の調査データもあわせて、習慣的な「摂取食物の硬さ」と「体型」の関連について縦断的に解析した。対象者を性別に食物の硬さの3分位値で3群に分け、体脂肪率などについて3群間で傾向性の検定を実施した。また、共分散分析より共変量を調整した。人数が少なかった女児は、食物の硬さの中央値で2群にも分け、t検定で群間比較した。なお、体型関連指標は、4年生の測定値で調整した6年生の測定値を用いた。その結果、男児は食べる速さで調整後、食物の硬さと体脂肪率の間に負の線形傾向がみられた。女児は運動頻度調整後、食物の硬さとローレル指数の間に有意ではないが、負の線形傾向があった。女児で食物の硬さで2群に分けた場合、硬い群はローレル指数が有意に低値となり、BMIも同様な関連がみられた。女児ではローレル指数などと負の関係がみられたことから、全身的に体脂肪を減少させた可能性がある。硬い食物は、男女とも子供の肥満を抑制する可能性が示唆された。

在2020年，进行了一项调查，以验证儿童的习惯性“食物摄入量硬度”和“身体摄入能力，咀嚼能力，嘴唇闭合能力（肌肉力量闭合嘴唇），嘴巴呼吸和过敏性疾病之间的关系”，并在2022年（6年级小学）进行了后续调查。调查项目包括：1。饮食历史方法调查问卷以衡量习惯性饮食摄入和食物硬度，2。测量体型的测量（身体成分），3。使用牙龈确定咀嚼力的咀嚼力测量，确定咀嚼力，4。这是一个问卷调查的调查（问题论文调查），对身体，睡眠，睡眠，嘴巴的封闭，lip lip lip lip lip lip lip，但）仪表只能部分进行，部分原因是唾液散布很可能。在2022年，我们分析了惯常的“食物摄入量硬度”和“身体类型”之间的纵向关系，以及过去的调查数据。通过性别，将受试者分为三个群体，分为三四分之一的食物硬度，并在三组之间进行体内脂肪百分比等进行趋势测试。此外，使用协变量分析调整了协变量。数量较少的女孩根据中位食品硬度分为两组，并使用t检验进行比较。通过通过四年级学生调整的六年级学生来测量与体型相关的指标。结果，在调整进食率后，观察到食物刚度和体内脂肪百分比之间的负线趋势。在调整运动频率后，女孩在食物硬度和月桂树指数之间的线性趋势（尽管不显着）。当食物硬度分为女孩的两组时，硬性组的月桂树指数明显降低，并且观察到BMI的类似关联。在女孩中，与月桂树指数和其他因素存在负相关关系，这可能导致整个体内体内脂肪的减少。有人提出，硬食可能会抑制男女儿童的肥胖症。

项目成果

期刊论文数量（4）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

小学生における肥満と主観的な食速度との関連

小学生肥胖与主观进食速度的关系

DOI：
发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
0
作者：
岡本希;郡俊之;川西正子;明神千穂
通讯作者：
明神千穂

食べ物の硬さが体型に及ぼす影響

食物硬度对体形的影响

DOI：
发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
0
作者：
松井知之;東善一;平本真知子;宮﨑哲弥;瀬尾和弥;重広隆;橋本留緒;山本ちさと;辰田明紀;山崎勢那;甲斐義浩;来田宣幸;森原徹;郡　俊之
通讯作者：
郡　俊之

Hardness of the Habitual Diet in Relation to Body Mass Index, Waist Circumference, and Body Fat Percentage in Japanese Elementary School Children Aged 9-10 years

日本9-10岁小学生习惯饮食的硬度与体重指数、腰围和体脂肪百分比的关系

DOI：
发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
0
作者：
Toshiyuki Kohri;Kentaro Murakami;Masako Kawanishi;Chiho Myojin;Nozomi Okamoto;Tomoko Ojima;Mikiko Sekiya;Mako Yamamoto;Yuko Higashine;Nobuko Amano;Rie Hashimoto;Tomotake Hiroyuki
通讯作者：
Tomotake Hiroyuki

Relationship between obesity and subjective eating speed in elementary school students

小学生肥胖与主观进食速度的关系