Evaluation of food environment and dietary guidelines in rural Madagascar

马达加斯加农村食品环境和膳食指南评价

基本信息

批准号：
19KK0341
负责人：
白鳥佐紀子
金额：
$ 9.48万
依托单位：
Japan International Research Center for Agricultural Sciences
依托单位国家：
日本
项目类别：
Fund for the Promotion of Joint International Research (Fostering Joint International Research (A))
财政年份：
2021
资助国家：
日本
起止时间：
2021 至 2023
项目状态：
已结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-19KK0341/
关键词：
栄養改善食環境マダガスカル食生活指針開発途上地域

项目摘要

マダガスカルの食事はコメの消費に偏っており、栄養不足や栄養バランスの不均衡がみられる。本国際共同研究ではマダガスカルを対象として、実際に消費している食品をベースとして栄養改善に貢献する食生活指針を策定することを目的とする。具体的には、現在の食環境の特性を示し、栄養素供給の過不足を同定し、建設的な解決策を導く。各国・地域に固有の食環境に注目し、発育阻害の軽減に取り組む研究者と共同研究を行うことで、食環境評価の精度向上や効率化がみこめる。コロナの影響で交付申請を延期しており、その間はマダガスカルのデータ整理や分析を進めたり、文献をレビューして栄養改善に係る知見を整理したりしていた。そして令和4年（2022年）度2月に交付申請を行い、3月末に交付決定を受けることができた。そのため書面上の初年度は令和3年度となるが、令和4年（2022年）度が実質的な活動の初年度である。令和4年度に渡英し、シェフィールド大学に客員研究員として在籍した。まずは共同研究契約を締結し、共同研究の体制を整えた。英国滞在中は、出張者の研究に対して参考文献や参考となるプロジェクトを紹介してもらうなど、研究を発展させることのできる有益なアドバイスを受けることができた。共同研究者の率いるプロジェクトメンバーとも適宜会合を行い、研究やプロジェクトの進め方、食環境の定義、今後の研究テーマ、分析に役立つツール等に関して情報・意見交換を行うことで、栄養改善に貢献するための研究基盤を強化することができた。またマダガスカルでは、対象地域の各農村や中心部などさまざまな規模や形態の市場を回り、入手可能な品物、価格、仕入れ先などについての調査を行い、現地の食環境についての理解を深めた。

马达加斯加的饮食以大米为主，导致营养缺乏和营养失衡。该国际联合研究项目的目的是根据马达加斯加实际消费的食物制定有助于营养改善的膳食指南。具体来说，它描述了当前食品环境的特征，识别营养供应的过剩和不足，并提出建设性的解决方案。通过关注各个国家和地区独特的食物环境，并与致力于减少发育迟缓的研究人员进行联合研究，我们有望提高食物环境评估的准确性和效率。由于新冠病毒的影响，资助申请被推迟，期间他们正在整理和分析马达加斯加的数据，查阅文献并整理与营养改善相关的知识。我于 2022 年 2 月申请了补助金，并于 3 月底收到了补助金决定。因此，虽然纸上的第一年是2021年，但2022年才是实际活动的第一年。 2020年，他移居英国，并在谢菲尔德大学担任访问研究员。首先，我们签订了联合研究协议，建立了联合研究架构。在英国期间，我获得了有助于我开展研究的有用建议，例如了解可以作为我研究参考的参考资料和项目。通过与共同研究人员领导的项目成员酌情会面，并就如何进行研究和项目、食物环境的定义、未来的研究主题、用于分析的工具等交换信息和意见，为营养改善做出贡献。能够加强我们的研究基础。在马达加斯加，团队走访了包括农村地区和中部地区在内的各种规模和类型的市场，调查可用产品、价格和供应商，加深了对当地食品环境的了解。

项目成果

期刊论文数量（3）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

アフリカにおける栄養・食料安全保障

非洲的营养和粮食安全

DOI：
发表时间：
2023
期刊：
世界の農業農村開発
影响因子：
0
作者：
Nikiema;Relwende A.、Shiratori;Sakiko、Rafalimanantsoa;Jules、Ozaki;Ryosuke、Sakurai;Takeshi;白鳥佐紀子
通讯作者：
白鳥佐紀子

How are higher rice yields associated with dietary outcomes of smallholder farm households of Madagascar?

高水稻产量与马达加斯加小农家庭的饮食结果有何关系？

DOI：
10.1007/s12571-022-01333-5
发表时间：
2023
期刊：
Food Security
影响因子：
6.7
作者：
Nikiema;Relwende A.、Shiratori;Sakiko、Rafalimanantsoa;Jules、Ozaki;Ryosuke、Sakurai;Takeshi
通讯作者：
Takeshi

Seasonal Energy Deficiency of Rural Rice Farmers in Madagascar

马达加斯加农村稻农的季节性能源短缺