１８世紀フランス内陸への海産物の流通－ラングドック地方でのイワシの消費と商取引－

18 世纪向法国内陆的海鲜分销 - 朗格多克地区沙丁鱼的消费和贸易 -

基本信息

批准号：
21K01621
负责人：
君塚弘恭
金额：
$ 1.91万
依托单位：
Waseda University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2021
资助国家：
日本
起止时间：
2021-04-01 至 2024-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

本研究課題は、18世紀フランスにおける国内商業に関する研究として、大西洋沿岸から内陸に運ばれた商品としてイワシの商取引に着目し、その主要な消費地であったラングドック地方におけるイワシの流通と消費に関する実態調査を行うものである。新型コロナウイルスによるパンデミックの影響を受けて、2021年度において資料調査のための渡航が困難となり、その結果研究計画の変更が必要となった。また、2022年度も引き続き海外に資料調査に渡航することのリスクや本務校での教育業務に支障をきたすことを避け、申請者は2021年度に引き続き、コロナ前に予備的調査で収集した資料とインターネットで参照可能な18世紀に出版された書籍を用いて研究を続けた。以上のような理由から、申請者は、塩漬けイワシ交易に関わった貿易商人の残した文書や18世紀の植物学者・海洋学者デュアメル・デュ・モンソーの記録を読み解き、その結果次のような成果を得た。第１に、ラングドック地方で取引された塩漬けイワシには、ブルターニュ産の他に、サントンジュ地方沿岸で生産されたもの、また、カタロニア沿岸で生産された地中海イワシもあった。第２に、18世紀になると地中海産イワシが一時的に減少するが、そこにはローヌ河流域の環境の変化が関係し、その結果、より大西洋産のイワシが重視されるようになった。また、この研究過程で、大西洋でのイワシ漁の餌となる魚卵がオランダやデンマークから買い付けられ、その帰り荷としてコーヒーが輸出されたことが明らかとなった。この成果については、「一八世紀フランスの国際商業とコーヒーの流通」（『史潮』第92号2022年12月）に掲載されている。

本研究课题以 18 世纪法国国内贸易为研究对象，重点研究沙丁鱼作为从大西洋沿岸运往内陆的产品的贸易情况，并考察沙丁鱼在主要消费地区朗格多克地区的分布和消费情况。这是为了进行实情调查。由于新型冠状病毒大流行的影响，2021年前往研究材料变得困难，因此有必要改变研究计划。此外，2022年，为避免出国旅行进行材料研究的风险，避免干扰主校的教育工作，申请者将继续使用新冠病毒爆发前前期研究时收集的材料， 2021 年，他利用 18 世纪出版的互联网书籍继续进行研究。基于上述原因，申请人破译了参与咸沙丁鱼贸易的商人留下的文件以及18世纪植物学家和海洋学家杜哈梅尔·杜蒙索的记录，并得到了以下结果。首先，在朗格多克地区交易的咸沙丁鱼中，除了产自布列塔尼的沙丁鱼外，还有产自圣东日地区海岸的沙丁鱼和产自加泰罗尼亚海岸的地中海沙丁鱼。其次，在18世纪，地中海沙丁鱼暂时减少，但这与罗纳河流域的环境变化有关，因此大西洋沙丁鱼变得更加重要。研究过程中还发现，大西洋捕捞沙丁鱼用的鱼子是从荷兰和丹麦购买的，而咖啡则是作为回程货物出口的。该成果发表在《18世纪法国的国际贸易与咖啡流通》（Shichō，第92期，2022年12月）。