子ども食堂の交流拠点機能研究：漢字・食育融合教材の開発と実践による教育効果の評価

儿童食堂交流基地的功能研究：汉字与饮食教育相结合的教材开发与实施的教育效果评价

• 批准号: 21K02343
• 负责人: 設樂 馨
• 金额: $ 2.66万
• 依托单位: Mukogawa Women's University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2021
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2021-04-01 至 2025-03-31
• 项目状态: 未结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-21K02343/
• 关键词: 食育プログラム; 食育調査; 子ども食堂; 交流拠点機能; ピアエデュケーション; 食育; 漢字教育; 教材開発; ノンフォーマル学習; 社会参加; コミュニケーションゲーム; 漢字; 地域交流拠点

子ども食堂を交流拠点とし、小学生と大学生の食生活向上の機会となる、食育プログラムとして、食育を題材とする漢字教材開発に取り組んだ。研究実施計画では、今後、交流拠点機能の検証をしていくが、今年度までで以下の通り、食育プログラムの開発と、現状の食育調査、交流機会の活性化（コロナ以前と同程度の交流機会の回復）を達成したところである。具体的内容として、３点を挙げる。①食育プログラム開発：6月から月に１回、専門の異なる3学部の学生から成る計6班が、共同作業によって、一つの食材をテーマに構成した「わたしは誰（何）でしょう」というクイズ形式の教材を作成、子ども食堂で教材を使って小学生に教授し、正解した小学生に、食材が漢字でデザインされた缶バッジを作成して配布した。食材、例えば「リンゴ」が分かった小学生に、漢字表記「林檎」とリンゴの絵を組み合わせたバッジを、その場で製作して渡すことで、小学生は食材の知識とともに漢字表記に親しみ、大学生は大学生間のピアエデュケーションとして、教育学の教授法、食物栄養学の食育、日本語学の漢字の知識を生かし、交流する。また、大学生はこれらのプログラムの成果を市民まつりや、近隣商業施設での展示紹介、子ども食堂を支援するA市職員等、広く一般にプログラム内容を発信する活動にも取り組んでいる。②食育調査：過年度の調査により、子ども食堂の小学生を対象とすると、統計処理が可能な調査対象を集められないことが判明していた。よって、今年度はWEBにより一般の男女に、子どものころの食について調査する形式で、食育調査を実施した（理由に詳述）。論文作成を進め、次年度は学会発表等、成果を発信したい。③交流機会：食育プログラム開発に加わる大学生を対象に、過年度同様、WEBアンケートを活動前と活動後に実施した。交流機会を活性化し、交流がどのような変化をもたらすのか、データを蓄積している。

该公司以儿童自助餐厅为交易中心，致力于开发基于食品教育作为食品教育计划的汉字教学材料，这是基础学生和大学生改善饮食生活方式的机会。研究实施计划将在未来研究交换中心的功能，但是直到今年，已经实现了以下内容：制定食品教育计划，研究当前的食品教育以及振兴交换机会（与Covid-19的大流行之前，恢复了类似的交换机会）。列出了三个特定的要点。 1。食品教育计划的开发：从6月起，每月一次，由来自三个具有不同专业人士的学生组成的六个小组共同创造了测验式的教材，“我是谁？（我是什么）？”以一种成分为主题，并使用这些材料在儿童自助餐厅里教小学生，并创建了一个CAN徽章，其中包含汉字设计的成分，以正确地回答并将其分发给正确回答的小学生。 By creating and giving elementary school students who have learned ingredients, such as "apples," a badge that combines the kanji notation "apples" and an apple picture, on the spot, elementary school students become familiar with the kanji notation along with knowledge of the ingredients, while university students can use their knowledge of the kanji notation and interact with them as a peer education among university students, using their knowledge of pedagogy, food education in food nutrition, and汉字用日语。大学生还在努力将这些计划的结果传播给公众，包括公民节，在附近的商业设施中推出的展览，以及支持儿童自助餐厅的工作人员。 ②食品教育调查：先前的一项调查发现，当针对儿童自助餐厅的小学生目标时，他们无法吸引统计目标。因此，今年，我们在网上进行了一项食品教育调查，该调查调查了普通男女小时候的食物（详细介绍了原因）。我想继续撰写论文，并在明年的会议演讲中分享我的结果。 ③互动的机会：与往年一样，对参加食品教育计划开发的大学生进行了一项网络调查。它正在积累有关如何刺激交换机会以及如何带来交互的数据。

项目成果

Development of Kanji teaching materials on the subject of food education : For creating sustainable learning opportunities

开发有关食品教育主题的汉字教材：创造可持续的学习机会

• DOI: 10.14993/00002451
• 发表时间: 2023
• 期刊: 学校教育センター紀要 = Bulletin of School Education Center
• 作者: 松田雅弘;遠藤正英;亀﨑 美沙子;オンライン教材研究会監修 笹野恵理子編;稲垣卓司，和氣玲;杵渕洋美;設樂 馨，吉井 美奈子，横路 三有紀
• 通讯作者: 設樂 馨，吉井 美奈子，横路 三有紀

子ども食堂における漢字・食育融合教材の開発と実践

儿童食堂汉字与食教融合教材的开发与实施

• 发表时间: 2022
• 期刊: 研究成果の社会還元促進に関する発表会報告集
• 作者: 設樂 馨;横路三 有紀;吉井 美奈子
• 通讯作者: 吉井 美奈子