Historical evaluation of Japanese saltpeter manufacturing method in the Edo period and research on the origin of the manufacturing method

日本江户时代硝石制造方法的历史评价及制造方法的起源研究

• 批准号: 21K00253
• 负责人: 野澤 直美
• 金额: $ 2.75万
• 依托单位: Nihon Pharmaceutical University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2021
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2021-04-01 至 2025-03-31
• 项目状态: 未结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-21K00253/
• 关键词: 古土法; 培養法; 硝石丘法; 硝石製造法の起源; 菌叢解析; 硝化バクテリア; 硝酸イオン; 種子島; 硝石製造法; 歴史科学技術

本研究は、主に3点を目的としている。①我が国では天然に産出しない硝石の3種の製造法(古土法、培養法、硝石丘法)がどのようにして伝搬され開発されてきたかを探る。②3種の製造法の硝石土の菌叢解析をし、硝化バクテリア等の実態を明らかにする。③硝石製造法を、中等教育や大学初年次に活かすことを目的としその実験法を開発する。2023年度の研究実績の2点の概要を示す。①については、令和4年度以前からの民家のヒアリングや床下土の調査分析から、当時の蚕農家の床下土や厩土などの家畜小屋の土の硝酸イオン濃度が高く、これらから「培養法」が発展していったのではないかという仮説を立てている。「培養法」の伝授は秀吉の朝鮮出兵の際の捕虜説が現時点では有力ではある。幕末に登場した「硝石丘法」については、薩摩藩主島津斉彬の藩命により蘭学者が西欧の硝石製造法を導入したことが史料調査から明らかとなっている。加賀藩も同時期に蘭学から硝石丘法を試行した経緯がある。「古土法」については、鉄砲伝来時に火薬(妙薬)の和合法を確立した種子島での巡検調査(2023年実施)や歴史学者との意見交換や南蛮貿易史料から貿易の中継地点であった種子島で南蛮貿易・倭寇関係者から伝授されたと推察している。③の我が国の硝石製造法、特に「古土法」と「培養法」は約300年間にわたり伝承され続けた歴史科学技術遺産である。硝石を題材とした学校教育での教材化は空中窒素の固定から地球温暖化まで教科領域を越えた総合科学として極めて意義がある。実際に生徒や学生が行うには、実験が大規模(土と木灰の量が多くなる)となる。このため教育現場で実施できるようにするために小規模化した実験方法を開発した。この研究報告は原著論文として科学教育研究(Journal of Science Education in Japan) 2023 Vol.47 No2に掲載される。

这项研究有三个主要目标。 ① 探讨日本非天然生产的三种硝石生产方法（古土法、培养法、硝石山法）的传播和发展过程。 ②分析三种不同制造方法生产的硝石土的细菌菌群，明确硝化细菌的实际情况。 ③开发硝石生产的实验方法，旨在将其用于中等教育和大学一年级学生。展示了 2023 年两项研究成果的概述。对于①，通过对2020年以前的私人住宅的访谈和底层土壤的调查分析发现，当时蚕农的底层土壤和牲畜圈舍的土壤（例如稳定土壤）中的硝酸根离子浓度较高。这可能是``的发展结果。目前最有可能的说法是，秀吉出兵朝鲜时，以战俘的身份向秀吉传授了“修炼之法”。关于江户时代末期出现的“硝石山法”，据历史考证，荷兰学者在萨摩藩主岛津成昭的命令下引进了西欧的硝石制造方法。大约在同一时间，加贺藩也根据荷兰的研究尝试了硝石山法。关于“旧土地法”，我们对确立了火炮传入时的火药（丹药）和谐方法的种子岛进行了实地考察（2023年进行），并与历史学家交换了意见，发现据说是南蛮与其他国家之间贸易的中转站，他的老师是参与南蛮贸易的人和种子岛的和光。日本的硝石生产方法(3)，尤其是“旧土法”和“耕作法”，是传承了约300年的历史、科技遗产。在学校教育中使用硝石作为教材，作为一门超越学科领域的综合科学，从大气中氮的固定到全球变暖，具有重要意义。如果让学生真正进行实验的话，规模太大了（需要大量的土壤和木灰）。为此，我们开发了一种可以在教育环境中实施的小规模实验方法。该研究报告将作为原创论文发表在Journal of Science Education in Japan 2023 Vol.47 No.2上。

项目成果

Comparison of Bacterial Community in Three Soils for Making Saltpeter, Kodo-hou, Baiyo-hou and Shousekikyu-hou

制作硝石、弘道法、拜阳法、升石急法三种土壤中细菌群落的比较

• DOI: 10.34531/jjhp.56.2_84
• 发表时间: 2021
• 期刊: The Japanese Journal for the Histrory of Pharmacy
• 作者: 野澤直美;福島康仁，高橋孝;村橋毅，高野文英
• 通讯作者: 村橋毅，高野文英

江戸期の硝石製造法の総合科学としての教材化－縮小規模での硝石製造法の実験的検証ー

将江户时代的硝石制造方法变成综合科学教材 - 硝石制造方法的缩小实验验证 -

• 发表时间: 2023
• 期刊: 科学教育研究Journal of Science Education in Japan
• 作者: 野澤直美;村橋毅;高野文英
• 通讯作者: 高野文英

硝石製造土における土壌バクテリアの分布と硝酸イオン濃度に関する研究

硝石生产土壤土壤细菌分布及硝酸根离子浓度研究

• 发表时间: 2022
• 作者: 野澤直美;福島康仁，高橋孝;村橋毅，高野文英;中川眞;天野武弘;夏目賢一;中川眞;高野文英
• 通讯作者: 高野文英