Japan (STA) Postdoctoral Program: Identification of Antioxidant/Fat Decomposition products

日本（STA）博士后项目：抗氧化剂/脂肪分解产物的鉴定

• 批准号: 9021424
• 负责人: Charles Warner
• 金额: $ 0.5万
• 依托单位: Food and Drug Administration
• 依托单位国家: 美国
• 项目类别: Interagency Agreement
• 财政年份: 1990
• 资助国家: 美国
• 起止时间: 1990-08-15 至 1991-08-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://www.nsf.gov/awardsearch/showAward?AWD_ID=9021424&HistoricalAwards=false
• 关键词: Japan; STA; Postdoctoral; Program; Identification

This award will provide supplemental support to enable Dr. Charles Warner of the Food and Drug Administration to conduct a collabora- tive research for one year with Dr. Kunitoshi Yoshikera, Director of the Division of Food Abilities of the Japanese National Institute of Hygienic Sciences. He will conduct research on the safety of butylated amisole (BHA) and butylated tolerence (BHT) when used to extend the useful service life of frying oils. This will permit an assessment of the risks and benefits associated with the use of such syntheti oxidants. This work will continue work begun by Dr. Frank Joe in the laboratory of Dr. Yoshihara.

该奖项将为美国食品药品监督管理局的 Charles Warner 博士与日本国立卫生科学研究所食品能力部主任 Kunitoshi Yoshikera 博士提供为期一年的合作研究提供补充支持。 他将研究丁基化酰胺 (BHA) 和丁基化耐受性 (BHT) 用于延长煎炸油使用寿命的安全性。 这将允许评估与使用此类合成氧化剂相关的风险和收益。 这项工作将继续由弗兰克·乔博士在吉原博士实验室开始的工作。