过氧化物还原酶Peroxiredoxin6调控ROS-MAPK信号通路影响宰后肉色稳定性机制研究

项目介绍
AI项目解读

基本信息

  • 批准号：
    32360610
  • 项目类别：
    地区科学基金项目
  • 资助金额：
    32万
  • 负责人：
    张玉斌
  • 依托单位：
    甘肃农业大学
  • 学科分类：
    C.生命科学部
  • 结题年份：
  • 批准年份：
    2023
  • 项目状态：
    未结题
  • 起止时间：
    2023至

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数据更新时间：2024-06-01

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  • 通讯作者：
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  • 发表时间：
    2020
  • 期刊：
    食品工业科技
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    李丙子;张玉斌
  • 通讯作者：
    张玉斌
共 11 条
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