植物乳杆菌素BM-1结构鉴定及抑菌机制研究

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项目介绍
AI项目解读

基本信息

  • 批准号：
    21076223
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    38.0万
  • 负责人：
    郝彦玲
  • 依托单位：
    中国农业大学
  • 学科分类：
    B0810.农业与食品化工
  • 结题年份：
    2013
  • 批准年份：
    2010
  • 项目状态：
    已结题
  • 起止时间：
    2011-01-01 至2013-12-31

项目摘要

目前，细菌素作为安全高效的天然生物抑菌剂，在食品保藏和抑菌类药物开发等领域的应用受到了极大的关注。国外已对细菌素的构效关系和生物合成机制进行了深入研究，而国内尚未见报道。本项目拟以传统肉制品中的植物乳杆菌所产耐酸耐碱植物乳杆菌素BM-1为研究对象，对其理化特性（包括酶敏感性、酸碱和热的稳定性及抑菌谱）、分子量及其N端氨基酸序列进行分析；并利用分子生物学方法克隆该细菌素的结构基因，通过同源重组双交换制备突变体结合超量表达互补实验进行验证；进而从敏感菌株的细胞变化（包括形态、生理生化、亚细胞结构）和细菌素一级结构与抑菌特性的关系两个层面研究其抑制单核增生李斯特氏菌的机制。本项目的开展不仅为全面阐明此细菌素结构与功能关系奠定理论基础，同时为具有自主知识产权的植物乳杆菌素BM-1的开发应用提供科学依据。

结项摘要

项目总体上是按照原进度计划进行，研究进展顺利；经费预算合理，支出基本是按照计划进行；经过三年的研究，圆满完成了课题的预期目标。发表3篇核心期刊文章，其中2篇被SCI收录，培养了硕士生2名。取得成果主要体现在以下4个方面：.（1）抑制单增李斯特氏菌乳酸菌菌株的筛选及其抑菌物质理化特性分析：从传统肉制品中分离一株产抑制单增李斯特氏菌抑菌物质的植物乳杆菌BM-1，对抑菌物质的 . 理化特性、抑菌谱和抑菌方式等进行研究，进一步通过聚丙烯凝胶电泳和活性胶实验初步确定其分子量。.（2）植物乳杆菌素BM-1的纯化及其N端氨基酸序列分析：通过硫酸铵分级沉淀、和阳离子交换层析从植物乳杆菌发酵液中纯化该细菌素，进一步利用ESI-FT-MS和 . MALDI-TOF-MS测定细菌素的分子量和N端氨基酸序列。.（3）植物乳杆菌素BM-1基因簇中结构基因的分离鉴定：通过N端氨基酸序列分析推测细菌素BM-1是IIa类片球菌素，根据片球菌素的基因簇结构，利用PCR方法克隆细 . 菌素BM-1的基因簇，包括结构基因、免疫基因、ABC转运蛋白和辅助蛋白。.（4）植物乳杆菌素BM-1抑菌机制的研究：一是利用定点突变技术确定片球菌素BM-1免疫蛋白的K46位点是活性发挥的关键位点；二是对片球菌素BM-1免疫蛋白对甘露. 糖磷酸转移酶受体识别特异性进行研究。

项目成果

期刊论文数量（3）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
分离自青贮饲料植物乳杆菌WCZ中质粒的鉴定
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    --
  • 期刊：
    Annals of Microbiology
  • 影响因子：
    3
  • 作者：
    yan ling hao
  • 通讯作者：
    yan ling hao
分离自传统肉制品中的植物乳杆菌BM-1产细菌素的分离和鉴定
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    2013
  • 期刊：
    Microbiology and Immunology
  • 影响因子：
    2.6
  • 作者：
    yan ling hao
  • 通讯作者：
    yan ling hao
片球菌素BM-1免疫蛋白对甘露糖磷酸转移酶受体识别特异性研究
  • DOI：
    --
  • 发表时间：
    --
  • 期刊：
    中国乳品工业
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    yan ling hao
  • 通讯作者：
    yan ling hao

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  • 通讯作者：
    Zhang Hongxing1 Liu Li1 Xie Ying2 Hao Yanling2*(1C

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课题项目：调控A型流感病毒诱导IFN-β表达的机制研究

AI项目摘要：

本研究聚焦于TRIM2蛋白在A型流感病毒诱导的IFN-β表达中的调控机制。A型流感病毒是全球性健康问题，其感染可导致严重的呼吸道疾病。IFN-β作为关键的抗病毒因子，其表达水平对抗病毒防御至关重要。然而，TRIM2如何调控IFN-β的表达尚未明确。本研究假设TRIM2通过与病毒RNA或宿主因子相互作用，影响IFN-β的产生。我们将采用分子生物学、细胞生物学和免疫学方法，探索TRIM2与A型流感病毒诱导IFN-β表达的关系。预期结果将揭示TRIM2在抗病毒免疫反应中的作用，为开发新的抗病毒策略提供理论基础。该研究对理解宿主抗病毒机制具有重要科学意义，并可能对临床治疗流感病毒感染提供新的视角。

AI项目思路：

科学问题：TRIM2如何调控A型流感病毒诱导的IFN-β表达？
前期研究：已有研究表明TRIM2参与抗病毒反应，但其具体机制尚不明确。
研究创新点：本研究将深入探讨TRIM2在IFN-β表达中的直接作用机制。
技术路线：包括病毒学、分子生物学、细胞培养和免疫检测技术。
关键技术：TRIM2与病毒RNA的相互作用分析，IFN-β启动子活性检测。
实验模型：使用A型流感病毒感染的细胞模型进行研究。

AI技术路线图

        graph TD
          A[研究起始] --> B[文献回顾与假设提出]
          B --> C[实验设计与方法学准备]
          C --> D[A型流感病毒感染模型建立]
          D --> E[TRIM2与病毒RNA相互作用分析]
          E --> F[TRIM2对IFN-β启动子活性的影响]
          F --> G[IFN-β表达水平测定]
          G --> H[TRIM2功能丧失与获得研究]
          H --> I[数据收集与分析]
          I --> J[结果解释与科学验证]
          J --> K[研究结论与未来方向]
          K --> L[研究结束]
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