热加工诱导牦牛乳蛋白的氧化修饰对其消化和酵解特性的影响及作用机制

项目介绍
AI项目解读

基本信息

  • 批准号：
    32160561
  • 项目类别：
    地区科学基金项目
  • 资助金额：
    35万
  • 负责人：
    刘振东
  • 依托单位：
    西藏农牧学院
  • 学科分类：
    C.生命科学部
  • 结题年份：
  • 批准年份：
    2021
  • 项目状态：
    未结题
  • 起止时间：
    2021至

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数据更新时间：2024-06-01

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    --
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    --
  • 作者：
    刘庆生;刘振东;刘青松;刘勇胜
  • 通讯作者：
    刘勇胜
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    --
  • 发表时间：
    --
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    --
  • 作者：
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  • 通讯作者：
    李夯
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    --
  • 发表时间：
    --
  • 期刊：
    《中国石油大学学报(自然科学版)》
  • 影响因子：
    --
  • 作者：
    张文凯;武光斌;刘振东;张彦廷;姜浩
  • 通讯作者：
    姜浩
共 40 条
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