基于高熔点甘油二酯构建低饱和起酥油体系结晶规律与加工特性机制研究

项目介绍
AI项目解读

基本信息

  • 批准号：
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    54万
  • 负责人：
    张震
  • 依托单位：
    暨南大学
  • 学科分类：
  • 结题年份：
  • 批准年份：
    2022
  • 项目状态：
    未结题
  • 起止时间：
    2022至

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数据更新时间：2024-06-01

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    --
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  • 通讯作者：
    周志刚
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