匂い・味がブリの摂餌行動、食欲および摂餌量に及ぼす影響

嗅觉和味觉对黄尾鱼摄食行为、食欲和食物摄入的影响

基本信息

批准号：
22KJ2363
负责人：
泉水彩花
金额：
$ 1.41万
依托单位：
Ehime University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for JSPS Fellows
财政年份：
2023
资助国家：
日本
起止时间：
2023-03-08 至 2024-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

本研究は、ブリにおいて匂い・味を介した摂餌調節機構を解明することを目的としている。ブリは日本で最も養殖生産量の多い魚種であり、その摂餌には嗅覚と味覚の刺激が強く関連していると考えられる。ブリにおいては、各種アミノ酸に対する嗅覚・味覚神経の電気生理学的応答が確認されており、最も嗅覚刺激の強いアラニンと最も味覚刺激の強いプロリンはブリの摂餌刺激物質の一部として使用されている。しかしながら、嗅覚と味覚を介してブリの食欲および摂餌が引き起こされる仕組みについてはほとんど分かっていない。そこで本試験では、電気生理学的に決定された嗅覚・味覚刺激の強いもしくは弱いアミノ酸を用いて、食欲亢進ホルモン（ニューロペプタイドY；NPY）応答試験、摂餌行動解析試験、摂餌試験を行うことで、嗅覚・味覚を介したブリの摂餌調節機構を解明する。これまでに、嗅覚を介したブリのNPY応答試験および摂餌行動解析試験を終えており、本年度は味覚を介したNPY応答試験および摂餌行動解析試験を行った。さらに、摂餌行動解析試験後に給餌を行うアミノ酸添加後給餌試験を実施した。視床下部NPY発現量の応答は、添加したアミノ酸の味覚刺激の強さとの間に明確な傾向が確認されなかった。アミノ酸添加によるNPY発現量の有意な変化は、味覚刺激の強いアミノ酸ではL-アラニンのみ、味覚刺激の弱いアミノ酸ではL-グルタミン、L-トレオニン、L-ヒスチジンの3つで確認された。摂餌行動の解析は現在進行中である。アミノ酸添加後の摂餌量は、味覚刺激との関連は薄く、嗅覚刺激の強いアミノ酸添加後には減少することが明らかになった。ここで得られた結果をまとめた筆頭論文2報が国際学術誌に掲載され、国内学会では3件のポスター発表を行い、そのうち令和4年度日本水産増殖学会第20回大会では最優秀学生ポスター発表賞を受賞した。

本研究的目的是阐明黄尾鱼通过嗅觉和味觉调节摄食量的机制。鰤鱼是日本产量最高的鱼类，其摄食被认为与嗅觉和味觉刺激密切相关。在鰤鱼中，嗅觉和味觉神经对各种氨基酸的电生理反应已被证实，嗅觉刺激最强的丙氨酸和味觉刺激最强的脯氨酸被用作鰤鱼的摄食兴奋剂。然而，人们对黄尾鱼食欲和进食通过嗅觉和味觉触发的机制知之甚少。因此，在本研究中，我们进行了食欲促进激素（神经肽Y；NPY）反应试验、摄食行为分析试验以及使用电生理学确定的强或弱嗅觉/味觉刺激的氨基酸的摄食试验，以阐明摄食调节。黄尾鱼通过嗅觉和味觉的机制。到目前为止，我们已经完成了黄尾鱼嗅觉介导的NPY反应测试和摄食行为分析测试，今年我们又进行了味觉介导的NPY反应测试和摄食行为分析测试。此外，进行氨基酸添加后饲喂试验，其中在饲喂行为分析试验之后进行饲喂。下丘脑NPY表达水平对添加氨基酸的味觉刺激强度的反应没有观察到明显的趋势。确认了味觉刺激性强的氨基酸中的L-丙氨酸以及味觉刺激性弱的三种氨基酸：L-谷氨酰胺、L-苏氨酸和L-丙氨酸，由于氨基酸的添加，NPY的表达水平发生了显着变化。 -组氨酸。目前正在对进食行为进行分析。结果表明，添加氨基酸后的食物消耗量与味觉刺激相关性不大，添加嗅觉刺激强的氨基酸后消耗的食物量减少。总结此处获得的成果的两篇主要论文发表在国际学术期刊上，并在国内学术会议上进行了三篇海报展示，其中包括在2020年第20届日本水产养殖学会年会上获得最佳学生海报奖。。