匂い・味がブリの摂餌行動、食欲および摂餌量に及ぼす影響

嗅觉和味觉对黄尾鱼摄食行为、食欲和食物摄入的影响

基本信息

批准号：
22KJ2363
负责人：
泉水彩花
金额：
$ 1.41万
依托单位：
Ehime University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for JSPS Fellows
财政年份：
2023
资助国家：
日本
起止时间：
2023-03-08 至 2024-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

本研究は、ブリにおいて匂い・味を介した摂餌調節機構を解明することを目的としている。ブリは日本で最も養殖生産量の多い魚種であり、その摂餌には嗅覚と味覚の刺激が強く関連していると考えられる。ブリにおいては、各種アミノ酸に対する嗅覚・味覚神経の電気生理学的応答が確認されており、最も嗅覚刺激の強いアラニンと最も味覚刺激の強いプロリンはブリの摂餌刺激物質の一部として使用されている。しかしながら、嗅覚と味覚を介してブリの食欲および摂餌が引き起こされる仕組みについてはほとんど分かっていない。そこで本試験では、電気生理学的に決定された嗅覚・味覚刺激の強いもしくは弱いアミノ酸を用いて、食欲亢進ホルモン（ニューロペプタイドY；NPY）応答試験、摂餌行動解析試験、摂餌試験を行うことで、嗅覚・味覚を介したブリの摂餌調節機構を解明する。これまでに、嗅覚を介したブリのNPY応答試験および摂餌行動解析試験を終えており、本年度は味覚を介したNPY応答試験および摂餌行動解析試験を行った。さらに、摂餌行動解析試験後に給餌を行うアミノ酸添加後給餌試験を実施した。視床下部NPY発現量の応答は、添加したアミノ酸の味覚刺激の強さとの間に明確な傾向が確認されなかった。アミノ酸添加によるNPY発現量の有意な変化は、味覚刺激の強いアミノ酸ではL-アラニンのみ、味覚刺激の弱いアミノ酸ではL-グルタミン、L-トレオニン、L-ヒスチジンの3つで確認された。摂餌行動の解析は現在進行中である。アミノ酸添加後の摂餌量は、味覚刺激との関連は薄く、嗅覚刺激の強いアミノ酸添加後には減少することが明らかになった。ここで得られた結果をまとめた筆頭論文2報が国際学術誌に掲載され、国内学会では3件のポスター発表を行い、そのうち令和4年度日本水産増殖学会第20回大会では最優秀学生ポスター発表賞を受賞した。

这项研究旨在通过气味和味道阐明黄尾小尾巴中的喂养调节机制。 Yellowtail是日本最养殖的鱼类，人们认为它与刺激气味和味道密切相关。在黄尾巴中，已经证实了嗅觉和味觉神经对各种氨基酸的电生理反应，并且具有最强刺激刺激刺激的丙氨酸的丙氨酸被用作黄色尾巴进食刺激剂的一部分。但是，关于Yellowtail的食欲和喂养是通过气味和味道引起的。因此，在此测试中，我们将使用具有强或弱的电生理学确定的强或弱刺激和味觉刺激的氨基酸，以进行食欲增强激素（神经肽Y; NPY）反应测试，进食行为分析测试以及进食测试，以阐明通过味道和味觉和味觉和味觉和味觉和味觉的喂食控制机制。到目前为止，我们已经通过嗅觉完成了NPY响应测试和Yellowtail的分析测试，今年我们进行了NPY响应测试和食物制备的分析测试。此外，在添加氨基酸后进行了进食测试，在进食行为分析测试后进行了进食。下丘脑NPY表达水平的反应在添加氨基酸的味觉刺激强度之间没有清楚地证实。对于具有强味刺激的氨基酸的L-丙氨酸，NPY表达水平的显着变化被证实，对于具有较弱的味觉刺激，L-谷氨酰胺，L-硫代氨酸和L-抗苷的氨基酸的氨基酸，对于具有弱的氨基酸的氨基酸。目前正在进行喂养行为的分析。发现添加氨基酸后的食物摄入量与味觉刺激无关，并在添加具有强嗅觉刺激的氨基酸后减少。总结了此处获得的结果的两篇前篇论文在国际学术期刊上发表，并在日本渔业学会扩散学会进行了三份海报演讲，其中，他们在2022年日本渔业学会第20届会议上获得了最佳学生海报演示奖。