フラボノイド成分の蓄積機構を利用した柑橘類果皮の資源化

利用类黄酮成分的积累机制回收柑橘皮

• 批准号: 12J04540
• 负责人: 井上 剛史
• 金额: $ 1.15万
• 依托单位: Kyoto University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for JSPS Fellows
• 财政年份: 2012
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2012 至 2013
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-12J04540/
• 关键词: ウンシュウミカン; フラボノイド結晶; ヘスペリジン; 顕微ラマン分光法; 走査型電子顕微鏡(SEM); フラボノイド; イメージング質量分析; 果皮

本研究ではフラボノイド成分の蓄積機構の解明を目的として、今年度は、昨年度実施したウンシュウミカン果皮に蓄積するヘスペリジン結晶成分の形態観察(光学顕微鏡)と直接的同定(顕微ラマン分光法)に関して様々な側面から精査・考察しデータの有効性と有用性を検証した。ウンシュウミカン果皮切片において観察された十数ミクロン程度のヘスペリジン結晶分布について、未成熟/成熟果実それぞれの果皮切片での比較を行った。その結果、既報のヘスペリジン定量分析の結果(未成熟果皮により多く、特にアルベドへの局在が顕著)とよく一致し、観測結果の信頼性を高めた。また結晶の性質を調べるために切片をDMSOで洗浄し、その前後の様子を観察した結果、切片上に多数確認されていた結晶は水での洗浄では変化が無かったが、DMSO洗浄によって切片中から完全に溶解した。この溶解性はヘスペリジンのものに一致した。最後に、顕微ラマン分光法において、結晶を構成するヘスペリジンとよく似た化学構造を持ち、ウンシュウミカン果皮においてヘスペリジンに次いで多く蓄積が確認されるナリルチンのラマンスペクトルを取得し、ヘスペリジン標準物質、切片中の結晶由来のスペクトルと比較した。その結果、結晶から得られたスペクトルの主要なピークは、ヘスペリジン標準物質のピークと1対1対応したのに対して、ナリルチンは812㎝^<-1>に特徴的なピークを有しており、逆にヘスペリジンと結晶物質に共通して検出された2つのピーク(それぞれ764/767と1607/1604㎝^<-1>)は確認されなかった。このことから顕微ラマン分光法によリヘスペリジンとナリルチンの区別化が可能であることを示した。この結果は、フラボノイド結晶をサンプル粉末を抽出し分析する従来の手法に比べ、その局在の情報を失うことなくin situ同定を可能にした重要な成果である。

在本研究中，以阐明类黄酮成分的积累机制为目的，今年，我们将针对在橙皮苷晶体中积累的成分进行形态观察（光学显微镜）和直接鉴定（显微拉曼光谱）相关的各种研究。我们去年进行的柑橘皮研究，从多方面进行检验和考量，验证了数据的有效性和实用性。在未成熟的柑橘果皮切片中观察到的约10微米橙皮苷晶体的分布在未成熟和成熟果皮切片之间进行了比较。结果与先前报道的橙皮苷定量分析非常吻合（在未成熟的果皮中含量更高，特别是在反照率中），增加了观察结果的可靠性。另外，为了研究晶体的性质，用DMSO洗涤切片并观察洗涤前后的结果，切片上发现的大量晶体在用水洗涤后没有变化，但在用DMSO洗涤后发生变化。 ，切片保持完整。该溶解度与橙皮苷的溶解度相匹配。最后，利用显微拉曼光谱，我们获得了柚芦丁的拉曼光谱，柚芦丁的化学结构与组成晶体的橙皮甙相似，在柑橘皮中的积累量仅次于橙皮甙。将其与来自晶体的光谱进行比较。结果，从晶体获得的光谱的主峰与橙皮苷标准物质的峰一一对应，而柚芦丁在812cm ^ -1 处具有两个特征峰。橙皮苷和结晶物质通常检测到的峰(分别为764/767和1607/1604cm ^ -1 )未被证实。这表明可以使用显微拉曼光谱区分橙皮苷和那芦丁。这一结果是一项重要成就，因为与提取样品粉末并进行分析的传统方法相比，它能够对类黄酮晶体进行原位识别，而不会丢失其定位信息。

项目成果

Analysis of the accumulation and distribution of hesperidin in peels of Citrus unshiu

温州果皮中橙皮苷的积累与分布分析

• 发表时间: 2013
• 作者: Tsuyoshi Inoue; Arata Yoshinaga; Keiji Takabe; Terutaka Yoshioka; Kazunori Ogawa; Masahiro Sakamoto; Jun
• 通讯作者: Jun

Investigation of the accumulation mechanism of phenolic compounds in Citrus species and its biomass utilization

柑橘类酚类化合物积累机制及其生物量利用研究

• 发表时间: 2012
• 作者: Tsuyoshi Inoue