養殖魚の安全性確保のための残留医薬品分析法の開発ならびに適切投与量の評価

药物残留分析方法开发及适宜剂量评价确保养殖鱼类安全

基本信息

批准号：
18800040
负责人：
岸田邦博
金额：
$ 1.64万
依托单位：
Siebold University of Nagasaki
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Young Scientists (Start-up)
财政年份：
2006
资助国家：
日本
起止时间：
2006 至 2007
项目状态：
已结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-18800040/
关键词：
食の安全食品衛生分析化学抗生物質

项目摘要

食の安全がおびやかされている昨今、消費者にとって安全で安心できる食糧の供給体制の確立は急務である。本研究は、養殖魚の残留医薬品問題を解決するための一方策として、生産者が残留濃度を経時的に把握できるような簡便・迅速な分析方法の検討を行った。また、分析に用いる溶媒使用量を減らすなど、環境負荷の軽減も重要なテーマである。テトラサイクリン系抗生物質4種(オキシテトラサイクリン、テトラサイクリン、クロルテトラサイクリン、ドキシサイクリン)を対象として養殖魚(ブリ)からの分析法を検討した。微量分析が可能なビーズ式細胞破砕装置を用い、従来のロータ・ステータ方式ホモジナイザーとの抽出効率の比較を行った結果、同程度の回収率・精度が得られサンプル量、溶媒量及び分析時間の大幅な削減が達成できた。測定条件の検討として、LC/MSでの分析及び毒性を考慮して酢酸・エタノール・水系での分離を試みたが達成できなかった。一般的な逆相系カラムでは4種化合物の分離が困難であったため、Pentafluorophenylpropyl基を導入したDiscovery HS F5カラムを用いてクエン酸・アセトニトリル・水系移動相によるHPLC分析を行った。平均回収率約70%、変動係数10%未満の結果が得られたが、本法は従来法とは異なり抽出液を蒸発乾固させたのち一定量にメスアップして定量する操作を省いているため、定量における誤差が生じることも考えられることから、現段階ではスクリーニング法としては簡便で有効な分析法であると思われる。

在食品安全受到威胁的今天，建立消费者安全放心的食品供应体系刻不容缓。在这项研究中，作为解决养殖鱼类药物残留问题的一种方法，我们研究了一种简单快速的分析方法，使生产者能够随时间掌握药物残留浓度。另一个重要主题是减少对环境的影响，例如减少分析中使用的溶剂量。我们研究了来自养殖鱼（鰤鱼）的四种四环素抗生素（土霉素、四环素、金霉素和强力霉素）的分析方法。通过与使用可微量分析的珠型细胞破碎装置的传统转子-定子均质机的提取效率进行比较，我们发现获得了相同的回收率和精度，并且样品体积、溶剂体积和分析时间均实现了显着减少。在考虑测量条件时，考虑到LC/MS分析和毒性，我们尝试使用乙酸/乙醇/水系统进行分离，但这不可能。由于使用一般的反相柱难以分离这四种化合物，因此使用引入了五氟苯基丙基的Discovery HS F5柱进行使用柠檬酸/乙腈/水流动相的HPLC分析。平均回收率约为70%，变异系数小于10%，但与常规方法不同的是，该方法省去了提取物蒸干后稀释至一定量进行定量测定的步骤。由于该方法可能会造成定量误差，因此被认为是现阶段一种简单有效的筛选方法。