Development of an effective treatment for the reduction of Campylobacter jejuni on chicken carcasses by resonant ultrasonication and microbubbles

通过共振超声和微泡开发减少鸡尸体空肠弯曲菌的有效治疗方法

• 批准号: 21580376
• 负责人: MISAWA Naoaki
• 金额: $ 3.16万
• 依托单位: University of Miyazaki
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2009
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2009 至 2011
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-21580376/
• 关键词: 食品; 細菌; 獣医学; マイクロバブル; 超音波

Healthy chickens are considered as reservoirs for campylobacters and the organisms colonize in the intestinal tract. Contamination of chicken carcasses with C. jejuni and C. coli occurs over the entire skin surface during processing. In this study, an effective treatment for decontaminating campylobacters using naturally contaminated chicken carcasses was developed. The present study showed that combinations of decontamination techniques of chicken carcasses immerse in cetylpiridinium chloride, vacuum, and ultrasonic generator for water resonance, were highly effective to reduce campylobacters on the skins of carcasses with naturally contaminated chickens.

健康的鸡被认为是弯曲杆菌的储层，而生物体在肠道中定居。加工过程中，鸡肉尸体用梭状芽孢杆菌和大肠杆菌污染在整个皮肤表面上发生。在这项研究中，开发了使用自然受污染的鸡肉尸体对弯曲杆菌进行去污染的有效治疗方法。本研究表明，将鸡尸体的去污染技术的组合浸入氯吡啶丁烷，真空和超声波发生器中，用于水共振，非常有效地减少具有自然受污染鸡的尸体皮肤上的弯曲杆菌。

项目成果

Development of a loop-mediated isothermal amplification assay for sensitive and rapid detection of the tdh and trh genes in Vibrio parahaemolyticus and related Vibrio species

开发环介导等温扩增测定法，用于灵敏、快速检测副溶血性弧菌和相关弧菌种中的 tdh 和 trh 基因

• 发表时间: 2010
• 期刊: Applied Environmental Microbiology 76(3)
• 作者: Wataru Yamazaki;Yoshitsugu Nakaguchi;et al.
• 通讯作者: et al.

食肉の衛生管理について-食鳥肉におけるカンピロバクターの制御を中心に-

关于肉类卫生管理——重点关注禽肉中弯曲杆菌的控制——

• 发表时间: 2010
• 作者: 石井俊治;林美希;斉藤靖生;福本真也;華園究;内田英二;打出毅;三澤尚明
• 通讯作者: 三澤尚明

獣医微生物学第3版

兽医微生物学第三版

• 发表时间: 2011
• 作者: 華園究;打出毅;中村健介;中村篤史;田村淳;苗村智水;諌山紀子;廉澤剛;内田英二;北島哲也;三澤尚明;三澤尚明
• 通讯作者: 三澤尚明

Correlations between 23S rRNA genes and erythromycin resistance in Campylobacter jejuni

空肠弯曲菌23S rRNA基因与红霉素耐药的相关性

• 发表时间: 2012
• 期刊: Annals of Microbiology.Ann.Microbiol.
• 作者: Tazumi;A.;Xu;J.;Han;L.;Misawa;N.;Moore;J.;Millar;C.;Matsuda;M.
• 通讯作者: M.

食鳥処理工程におけるブロイラーと体皮膚へのCampylobacter jejuniの付着能について

关于在家禽加工过程中空肠弯曲菌对肉鸡和体皮肤的粘附能力

• 发表时间: 2011
• 作者: 大城昇太郎;新木泰輔;谷口喬子;山崎渉;三澤尚明
• 通讯作者: 三澤尚明