Nutritional study on the trace elements for children in Japan,China and Korea by the food duplicate method and hair monitoring

食物重复法和毛发监测对日本、中国、韩国儿童微量元素营养研究

• 批准号: 19500676
• 负责人: WATANABE Takao
• 金额: $ 3万
• 依托单位: Miyagi University of Education
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2007
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2007 至 2008
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-19500676/
• 关键词: 食と環境; 微量元素; 小児; 毛髪; 陰膳実測法; 栄養摂取量; 日本; 中国; 韓国; 爪

日中韓園児の食事と毛髪検体の微量元素・ミネラル類を測定、実態と公衆栄養、環境汚染上の課題を検討。(1) As, Cd, Pb, Cr, Li, Mo, VとCu等ミネラル類の摂取量に地域変動がある。(2) 毛髪濃度はNi, Pb, Cu, Fe、Mn, Ca, Mgでは女児が男児より高値。Cd,Cr,Mo,V も類似傾向。Na,K は男児が高値。(3) As,Cd,Pb,Ni,V の毛髪濃度に地域変動がある。(4)元素の摂取量と毛髪濃度の関係は個人、幼稚園単位で共に一様でない。Cd, V, Cuは正相関傾向、As, Li, P, Kは負の逆相関傾向を示す。理由の検討が必要。(6) 毛髪Hg濃度は日本が韓国、中国園児よりも著明に高値を示す。

测量了中国、中国和韩国幼儿园儿童的食物和头发样本中的微量元素和矿物质，并审视了实际情况、公共营养和环境污染问题。 (1)As、Cd、Pb、Cr、Li、Mo、V、Cu等矿物质摄入量存在地区差异。 (2)女孩头发中Ni、Pb、Cu、Fe、Mn、Ca、Mg含量高于男孩。 Cd、Cr、Mo 和 V 也有类似的趋势。男孩的 Na 和 K 水平较高。 (3)头发中As、Cd、Pb、Ni、V浓度存在地区差异。 (4)元素摄入量与头发浓度的关系在个体和幼儿园之间并不统一。 Cd、V、Cu呈正相关趋势，As、Li、P、K呈负相关趋势。有必要考虑一下原因。 (6)日本儿童头发Hg浓度显着高于韩国和中国儿童。

项目成果

陰膳実測法による日中韓幼稚園字の微量元素摂取量

采用隐藏餐测量法测定中国、中国、韩国幼儿园角色的微量元素摄入量

• 发表时间: 2008
• 作者: 渡辺孝男;櫻井梢;中塚晴夫;王培玉
• 通讯作者: 王培玉