CA環境下における農産物の呼吸特性に関する基礎的研究

CA环境下农产品呼吸特性基础研究

基本信息

批准号：
05760194
负责人：
河野俊夫
金额：
$ 0.58万
依托单位：
Kyushu University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
财政年份：
1993
资助国家：
日本
起止时间：
1993 至无数据
项目状态：
已结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-05760194/
关键词：
呼吸籾小麦大麦

项目摘要

穀物の呼吸特性を窒素79%、酸素21%の通常大気条件下で温度0,10,20,30,40℃、含水率15,18,21,24%,wet basisの範囲について1ppmオーダーまで測定可能な高精度の炭酸ガス濃度測定装置で測定した。その他のCA環境条件下における呼吸特性については継続測定中である。その結果、穀物の呼吸特性は温度との関係と同様に含水率についても指数関数的に上昇する傾向を示すことが明らかとなり、化学反応速度としての呼吸速度の温度依存式であるArrhenius則に従い、かつ活性化エネルギーが穀物に含まれる含水率に比例するとした次式を呼吸速度式として提案し、穀物ごとのパラメータを求めた。R=exp(a+(b+cM)/T) R:呼吸速度(mgCO_2/h・kg dry matter) , M:含水率(decimal,dry basis) , T:穀物温度(K) , a,b,c:パラメータ穀物ごとのパラメータの値は次のとおりである。籾:a=20.055,b=-789.3,c=66.732小麦:a=23.101,b=-8863.8,c=65.921ビール大麦:a=23.027,b=-9302.2,c=82.037この成果により、穀物の最適乾燥条件や貯蓄時の温度上昇を推定することが可能となる。また、ソバや大豆についても測定を行っており、近くその成果を学会誌に報告するとともに、国際学会で発表する予定である。

在 79% 氮和 21% 氧的正常大气条件下，在温度 0、10、20、30 和 40°C、水分含量 15、18、21 和 24%（湿基）下测量谷物的呼吸特性使用高精度二氧化碳气体浓度测定装置测定二氧化碳浓度。目前正在测量其他 CA 环境条件下的呼吸特征。结果表明，谷物的呼吸特性往往随水分含量和温度呈指数增加，并且根据阿伦尼乌斯定律，该定律是呼吸速率与化学反应速率的温度相关方程，我们还提出了以下方程作为呼吸速率方程，它假设活化能与谷物的水分含量成正比，并确定了每个谷物的参数。 R=exp(a+(b+cM)/T) R：呼吸率（mgCO_2/h・kg干物质）、M：水分含量（十进制、干基）、T：谷物温度（K）、a、b、 c: Parameter 每个grain的参数值如下。稻谷:a=20.055,b=-789.3,c=66.732小麦:a=23.101,b=-8863.8,c=65.921啤酒大麦:a=23.027,b=-9302.2,c=82.037此结果表明，最佳谷物可以估计储存期间的干燥条件和温升。我们还在对荞麦和大豆进行测量，计划很快在学术期刊上报告结果，并在国际学术会议上展示。