加齢に伴う食事摂取と栄養・健康状態の変化：国民健康・栄養調査の出生コホート分析

膳食摄入量、营养和健康状况与年龄相关的变化：国家健康和营养调查的出生队列分析

• 批准号: 22K11820
• 负责人: 石川 みどり
• 金额: $ 2.58万
• 依托单位: National Institute of Public Health
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2022
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2022-04-01 至 2025-03-31
• 项目状态: 未结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-22K11820/
• 关键词: 国民健康・栄養調査; 出生コホート分析; 健康情報; 栄養素等・食品摂取量; 加齢; 食事摂取; 栄養・健康状態

わが国では、成人期から高齢期の円滑な支援を行う為に食事摂取、栄養・健康状態の加齢に伴う変化と関連要因を研究する重要性が高まっている。これまでの研究から、成人期に摂取する食事内容が習慣化され、加齢に伴い栄養状態、健康状態に影響する、かつ世代によりその状況が異なることが推察された。このような加齢に伴う変化を調べる研究方法として、集団に対する横断調査を長期間経年的に繰り返し、加齢・世代・時代の各効果に分けて分析する出生コホート分析がある。そこで本研究では、加齢に伴う食事摂取と栄養・健康状態の変化及びそれらの関連について、国民栄養調査、国民健康・栄養調査（以下、国調）、及び、健康情報を活用した出生コホート分析により明らかにする。令和4年度の研究においては、国調（1995年～2019年）における栄養摂取状況、身体状況、生活習慣調査票の情報から、本研究に必要な変数（エネルギー・栄養素・食品群別摂取量、栄養状態、リスク因子（血圧等）、生活習慣（歩数、喫煙、飲酒等）等）を特定し、標準コホート表を作成した後、厚生労働省にデータ利用申請を行った。また、e-Stat等から人口や健康情報（人口動態調査の性・年齢別死因別死亡数）(1995年～1998年の死因別死亡数は厚生労働省へのデータ利用申請により入手)を収集後、死因別死亡率のデータベースを作成し、出生コホート分析の方法を検討した。一方で、過去の研究成果をもとに、成人期から高齢期の加齢に伴う栄養状態の変化および栄養状態に影響を及ぼす食事関連因子を整理し、因子間の関係を確認した後、出生コホート分析手法に関する文献レビューを開始した。

在日本，为了提供从成年到老年的顺利支持，研究膳食摄入、营养和健康状况及相关因素与年龄相关的变化的重要性日益增加。根据以往的研究推测，成年时期的膳食内容会成为一种习惯，随着年龄的增长，会影响营养状况和健康状况，而且这种情况因代际而异。出生队列分析是调查此类与年龄相关的变化的研究方法，在较长时间内重复对人口进行横断面调查，并分别分析年龄、代际和时代的影响。因此，在本研究中，我们利用国民营养调查、国民健康与营养调查（以下简称国民调查）和使用健康信息进行出生队列分析。在2020财年的研究中，本研究所需的变量（能量、营养素、食物组的摄入量）、营养状况、危险因素（血压等）、生活习惯（步数、吸烟、饮酒等）、创建标准队列表，然后向厚生劳动省申请使用该数据。此外，通过e-Stat等收集人口和健康信息（生命调查中按性别和年龄划分的死因死亡人数）（1995年至1998年按死因划分的死亡人数是通过向我们创建了按死因划分的死亡率数据库，并检查了出生队列分析方法。另一方面，根据以往的研究结果，我们整理了从成年到老年与衰老相关的营养状况的变化以及影响营养状况的饮食相关因素，并确认了这些因素之间的关系，我们开始了文献综述。队列分析方法。

项目成果

The relationship between individual and environmental factors related to health, nutritional status, and diet in elderly people living alone in Japan

日本独居老年人的健康、营养状况和饮食等个体与环境因素之间的关系

• DOI: 10.1093/nutrit/nuac041
• 发表时间: 2023
• 影响因子: 6.1
• 作者: Ishikawa Midori; Yokoyama Tetsuji.
• 通讯作者: Yokoyama Tetsuji.