MEASURMENTS OF THERMOPHYSICAL PROPERTIES OF FOOD

食品热物理性质的测量

基本信息

  • 批准号:
    03660264
  • 负责人:
  • 金额:
    $ 1.34万
  • 依托单位:
  • 依托单位国家:
    日本
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
  • 财政年份:
    1991
  • 资助国家:
    日本
  • 起止时间:
    1991 至 1992
  • 项目状态:
    已结题

项目摘要

Thermophysical properties of beans, which were effect thermal conductivity, density, equilibrium moisture content, and drying characteristics, were measured.1. Effect thermal conductivity : The effect thermal conductivity of beans in the different moisture contents (5, 10, 15, 20, 25%(w.b)) was measured at five temperatures (10, 20, 30, 40, 50C). The effect thermal conductivity was expressed as a linear function of moisture content. Also, it was observed as a linear function of temperatures for azuki bean.2. Coefficient of thermal and hygroscopic expansion : The density of beans in six moisture contents (0, 5, 10, 15, 20, 25%(w.b.) was measured using pycnometer at five temperatures (10, 20, 30, 40, 50C). The measured values of the density were transformed into the specific volume in the dry baisis. Utilizing these results, coefficient of thermal and hygroscopic expansion were calculated.3. Equilibrium moisture content (EMC) of beans : The EMC of beans was measured by a static method. The measured results were fitted to three sorption equation : the Chen-Clayton, the modified Chung-Pfost, and the modified Henderson equation.4. Drying characteristics of azuki bean : The thin layer drying tests of azuki bean were carried out at five different temperatures (25, 30, 35, 40, 45C). Therefore, the drying rate coefficient were obtained by the measured data, and the drying model was presented as an infinite cylinder.
测定了豆类的热物理性质,即影响导热系数、密度、平衡含水率和干燥特性。 1.有效导热率:在五个温度(10、20、30、40、50℃)下测量不同水分含量(5、10、15、20、25%(w.b))的豆子的有效导热率。效应导热率表示为水分含量的线性函数。此外,观察到红豆的温度呈线性函数。2.热膨胀系数和吸湿膨胀系数:使用比重瓶在五个温度(10、20、30、40、50℃)下测量六种水分含量(0、5、10、15、20、25%(w.b.))的豆子密度。将密度的测量值转化为干燥环境下的比容,利用这些结果计算热膨胀系数和吸湿膨胀系数。 3.豆类的平衡水分含量(EMC):通过静态方法测量豆类的EMC,将测量结果拟合到三个吸附方程:Chen-Clayton方程、修正的Chung-Pfost方程和修正的Henderson方程。 .4. 小豆的干燥特性: 小豆的薄层干燥试验在五个不同的温度(25、30、35、40、45℃)下进行。因此,通过实测数据得到干燥速率系数,并将干燥模型表示为无限圆柱体。

项目成果

期刊论文数量(0)
专著数量(0)
科研奖励数量(0)
会议论文数量(0)
专利数量(0)

数据更新时间:{{ journalArticles.updateTime }}

{{ item.title }}
{{ item.translation_title }}
  • DOI:
    {{ item.doi }}
  • 发表时间:
    {{ item.publish_year }}
  • 期刊:
  • 影响因子:
    {{ item.factor }}
  • 作者:
    {{ item.authors }}
  • 通讯作者:
    {{ item.author }}

数据更新时间:{{ journalArticles.updateTime }}

{{ item.title }}
  • 作者:
    {{ item.author }}

数据更新时间:{{ monograph.updateTime }}

{{ item.title }}
  • 作者:
    {{ item.author }}

数据更新时间:{{ sciAawards.updateTime }}

{{ item.title }}
  • 作者:
    {{ item.author }}

数据更新时间:{{ conferencePapers.updateTime }}

{{ item.title }}
  • 作者:
    {{ item.author }}

数据更新时间:{{ patent.updateTime }}

TAGAWA Akio其他文献

TAGAWA Akio的其他文献

{{ item.title }}
{{ item.translation_title }}
  • DOI:
    {{ item.doi }}
  • 发表时间:
    {{ item.publish_year }}
  • 期刊:
  • 影响因子:
    {{ item.factor }}
  • 作者:
    {{ item.authors }}
  • 通讯作者:
    {{ item.author }}

{{ truncateString('TAGAWA Akio', 18)}}的其他基金

Development and evaluation on new methods for long term storage of fruit and vegetables
果蔬长期贮藏新方法的开发与评价
  • 批准号:
    22580287
  • 财政年份:
    2010
  • 资助金额:
    $ 1.34万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Extensive Measurement of Basic Properties for the processing of Grains and Beans
谷物和豆类加工基本特性的广泛测量
  • 批准号:
    09660276
  • 财政年份:
    1997
  • 资助金额:
    $ 1.34万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Basic Study on the Storage and Processing of Beans
豆类贮藏加工基础研究
  • 批准号:
    06660320
  • 财政年份:
    1994
  • 资助金额:
    $ 1.34万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)

相似国自然基金

高熵热电材料的化学不均匀性以及其对晶格热导率的影响
  • 批准号:
    52302262
  • 批准年份:
    2023
  • 资助金额:
    30 万元
  • 项目类别:
    青年科学基金项目
分子链重构对聚合物本征热导率的影响机制研究
  • 批准号:
  • 批准年份:
    2022
  • 资助金额:
    54 万元
  • 项目类别:
    面上项目
导热链搭建过程与界面结合特性对复合材料热导率的协同影响机制
  • 批准号:
    52106093
  • 批准年份:
    2021
  • 资助金额:
    30 万元
  • 项目类别:
    青年科学基金项目
组分和结构主导的砂土热导率-影响因素关联式及其演化机制
  • 批准号:
  • 批准年份:
    2021
  • 资助金额:
    30 万元
  • 项目类别:
单个MOF颗粒热导率原位测量及影响机制研究
  • 批准号:
    52006123
  • 批准年份:
    2020
  • 资助金额:
    24 万元
  • 项目类别:
    青年科学基金项目

相似海外基金

Experimental tuning of 2D heat conduction and thermoelectric conversion based on shape control
基于形状控制的二维热传导和热电转换的实验调谐
  • 批准号:
    18K13704
  • 财政年份:
    2018
  • 资助金额:
    $ 1.34万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
Effect of gas saturation on thermal conductivity of oil sands
含气饱和度对油砂导热系数的影响
  • 批准号:
    496523-2016
  • 财政年份:
    2016
  • 资助金额:
    $ 1.34万
  • 项目类别:
    University Undergraduate Student Research Awards
A high brightness microstructured anode X-ray source for clinical phase contrast imaging
用于临床相差成像的高亮度微结构阳极X射线源
  • 批准号:
    9543634
  • 财政年份:
    2015
  • 资助金额:
    $ 1.34万
  • 项目类别:
Cryopreservation mechanisms in blood vessels using ice modulators
使用冰调制器的血管冷冻保存机制
  • 批准号:
    9274845
  • 财政年份:
    2015
  • 资助金额:
    $ 1.34万
  • 项目类别:
Cryopreservation mechanisms in blood vessels using ice modulators
使用冰调制器的血管冷冻保存机制
  • 批准号:
    8881707
  • 财政年份:
    2015
  • 资助金额:
    $ 1.34万
  • 项目类别:
{{ showInfoDetail.title }}

作者:{{ showInfoDetail.author }}

知道了